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치즈와 아이올리소스, 위에 적채절임을 얹으셨는데 부드러움과 상큼함이 어우러진 에피타이저로 으뜸 그다음 저는 오이초밥을 먹어보았습니다 오이 위에 강황밥, 적채절임, 복숭아절임을 올리셨는데 보기에도 알록달록 예쁘고 입안에서는 아삭함과 달콤함...

떼어 납작하게 노릇노릇 구우세요. 그 위에 제육볶음, 채 썬 깻잎, 볶은 마늘, 양파 등을 올리고 쌈장과 마요네즈를 섞어 만든 쌈장 아이올리 소스를 뿌린 뒤 접으세요.” 구단열(토스트프랑세 대표) 자취로 내공 쌓은 야식 간편하게 먹을 수 있는 야식을...

소믈리에들이 추천하는 와인과 요리. Henri Giraud, Esprit de Giraud Brut NV 앙리 지로 에스쁘리 드 지로 + 쌈장 아이올리소스를 곁들인 문어튀김 “서양에서 많이 사용하는 아이올리소스에 쌈장을 더해 한국적인 맛을 더한 문어튀김은 한 번 삶은 뒤...

그래놀라 리코타 치즈 김부각 과 참기름 파우더 * Soup 크림 누룽지 스프 * Appetizer 수비드 문어와 데친 피꼬막, 쌈장 아이올리 소스 * Main 흑마늘 소스를 곁들인 돼지안심 수비드, 달래무침, 단호박 퓨레 * Dessert 한국식 재료로 재해석한 께강정...