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치즈와 아이올리소스, 위에 적채절임을 얹으셨는데 부드러움과 상큼함이 어우러진 에피타이저로 으뜸 그다음 저는 오이초밥을 먹어보았습니다 오이 위에 강황밥, 적채절임, 복숭아절임을 올리셨는데 보기에도 알록달록 예쁘고 입안에서는 아삭함과 달콤함...

떼어 납작하게 노릇노릇 구우세요. 그 위에 제육볶음, 채 썬 깻잎, 볶은 마늘, 양파 등을 올리고 쌈장과 마요네즈를 섞어 만든 쌈장 아이올리 소스를 뿌린 뒤 접으세요.” 구단열(토스트프랑세 대표) 자취로 내공 쌓은 야식 간편하게 먹을 수 있는 야식을...

소믈리에들이 추천하는 와인과 요리. Henri Giraud, Esprit de Giraud Brut NV 앙리 지로 에스쁘리 드 지로 + 쌈장 아이올리소스를 곁들인 문어튀김 “서양에서 많이 사용하는 아이올리소스에 쌈장을 더해 한국적인 맛을 더한 문어튀김은 한 번 삶은 뒤...

그래놀라 리코타 치즈 김부각 과 참기름 파우더 * Soup 크림 누룽지 스프 * Appetizer 수비드 문어와 데친 피꼬막, 쌈장 아이올리 소스 * Main 흑마늘 소스를 곁들인 돼지안심 수비드, 달래무침, 단호박 퓨레 * Dessert 한국식 재료로 재해석한 께강정...

돌려서 아이올리 팍팍 찍어먹어 이거 파이황과 존맛탱 진심 간단한데 단점은 밀국오이 물이 많아서 방망이로 내려치면 사방팔방으로 물이 튀고 티셔츠 젖고 난리남 닭 염통 튀겨서 깐풍소스에 버무려 먹는거 좋아해.. 닭고기보다 쫄깃쫄깃함 미역국에 소면...

간다. 아이올리마요네즈 준비할 재료 마요네즈 1컵, 다진 마늘 1큰술, 겨자 1큰술, 레몬주스 1작은술, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩 만드는 법 ① 믹서에 분량의 재료를 모두 넣고 곱게 간다. ② ①을 그릇에 담고 다진 파슬리로 장식한다. 칠리...

넣은 아이올리는 샐러드나 모든 종류의 생선, 씨푸드 수프에 잘 어울리고 구운 생선이나 닭, 돼지고기요리에는 아주 잘 어울린다고 합니다. 연어에는 classic하다는 데, 이게 최고로 잘 어울린다는 것인지 아님 보편적으로 어울린다는 것인지.^^ Herb...