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김동곤 대표(제28호 우전차, 하동 쌍계제다) 2015.08.24해당카페글 미리보기
호에서는 올해 2월 명인에 선정된 김동곤 대표(제28호 우전차, 하동 쌍계제다)를 만나 우리 차 문화에 대한 견해를 들어봤다...많은 사람’으로 꼽힌다. 2001년 국제적인 차 품평대회인 제3회 국제명차품평대회에서 은상을, 이듬해 제4회 대회에서는 금상...
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[한.중.일 행다례 시연][명차품평][명다기 품평][차문화 명인] 2016.07.12해당카페글 미리보기
고천명차(백학제다 박부원) 우용차(우용다원, 신우범), 산곡다원(산곡다원, 서경생) 교흥명차(장군차농원, 신승식), 원천명차(선향다원, 김밈구) 쌍계우전(쌍계명차, 김동곤), 송현명차(송현다원, 송우경( 고려차(농업회사법인 요산당. 이은경) 장려상...
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3월 9일(土)-10일(日)[1박 2일]【智異명품】'지리산 오죽헌'에서의 하룻밤과 하동에서의 유장한 파노라마 2024.04.08해당카페글 미리보기
제다원 명차만을 고집하며 살아온 평생 다인 _ 명성다원 녹차의 향과 기를 얻는 전통 수제 녹차의 명인 _ 명인다원 천년 시배지에서 자연 수제 죽로차를 만드는 _ 법향제다 맑고 밝은 마음으로 넉넉한 봄을 빚는 _ 부춘제다 자연의 생명까지 소중히 여기며...
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[마음 다스리는 茶한잔] <3> 차 명맥 이어온 것은 ‘사찰과 스님' 2024.01.24해당카페글 미리보기
1975년 쌍계명차를 창립했다. 우리나라 최초로 1962년 녹차 상표를 낸 것은 ‘조태연가’다. 3대째 그 맥을 이어오고 있다. 일본 오이타에서 제다 일을 했던 조윤석 할머니는 한국에 돌아와 자신만의 기술로 한국전통차를 개발하기 위해 차나무가 생장하기...
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야생차의 본향, 하동군 2023.05.10해당카페글 미리보기
올해 우전차에서 야생차 본연의 참맛을 찾았다. 밤나무 냄새 비슷한 율향(栗香), 떡에서 나는 콩고물향, 어린아이의 배냇향 정도만 나와도 상급 차로 치는데 올해 차에서는 그 윗단계인 청향(淸香)과 난향(蘭香)까지 나왔다.” ‘청향’은 몸과 마음이...
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차의 이름.쌍계제다의 경우... 2001.08.13해당카페글 미리보기
쌍계제다의 경우 아주고급차.... 벽소령 : 200,000원/ 100g 이른 봄 바위틈에서 갓 피어난 찻잎을 정성껏 따 모아 만든 차...이슬을 머금고 자란 1창 1기의 어린 순으로 만든 한정 생산 명차 우전 : 100,000원/ 100g 곡우전의 어린 순과 잎을 솥에 덖어...
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代 이어 온 재배법으로 ‘명차’ 세계화 2006.10.03해당카페글 미리보기
법으로 ‘명차’ 세계화 [제다명인을 찾아서]전통식품 명인 제 18호 송헌 신광수 농림부는 1994년부터 우리나라의 전통 조리ㆍ가공법을 지속적으로 계승ㆍ발전시키기 위해 ‘전통식품 명인’ 지정제도를 운영하고 있다. 조상 대대로 전해지는 고유의 맛과...
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차의 개념과 분류 2023.10.14해당카페글 미리보기
녹차', '쌍계녹차'가 있다. 중국은 녹차생산이 제일 많은 나라로 전세계 찻잎시장에서 녹차 무역량의 80%를 차지한다. 중국의...향, 차의 맛 등의 특징이 있다. 첫째, 절강성 항주의 명차로 색은 푸르고 향은 그윽하고 맛은 깨끗하고 모양은 아름답다는...
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하동 차밭으로 힐링여행 2021.05.05해당카페글 미리보기
세 가지 조건을 다 갖추고 있다. 1200년 전 조상들의 혜안으로 선정된 시배지다.”아는 만큼 보인다고 했다. 찻집 ‘쌍계명차’에서 우전차 명인 김동곤(73) 선생을 만나 하동야생차에 대한 기본적인 궁금증을 풀었다. 1200년 전 신라 흥덕왕의 명을 받든...
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항주 용정차밭 2013.02.03해당카페글 미리보기
중국 명차가 되기 위한 조건 1. 사람들의 사랑을 받아야 한다. 2. 사회적으로 진귀하게 느껴져야 한다. 3. 수려한 명승고적과 아름다운 이야기가 있어야 한다. 4. 우수한 차나무와 가공 기술이 있어야 한다. 5. 독특한 차의 품격이 있어야 한다. 6. 문인들...