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어류도감 - 쏨뱅이目 - 양볼락科 - 쑤기미 2024.09.16해당카페글 미리보기
회나 찜, 튀김 등의 다양한 요리로도 이용된다. 육질의 맛, 향 등이 복어와 유사하여 일본인들은 복어회가 나오지 않는 여름에 복어 대신 쑤기미를 먹는다. 일본에서는 상업적으로 양식된다. 중국에서는 약으로 이용하며, 중국 민간 요법에서는 쑤기미를...
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한국인의 밥상 (ㅅ).gif 2023.10.25해당카페글 미리보기
버섯백숙 쇠골찜 수구레 선지국 순대 순대국수 순대내장국밥 순대내장볶음 순면 숭어구이 숭어회무침 숭채만두 삼겹살 숯불구이 시래기청어찌개 시래깃국 실치무침 쏙맛조개된장국 쏨뱅이회무침 쑤기미 구이 쑤기미 된장 물회 쑤기미 매운탕 씨간장 소꼬리찜
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어류도감 - 쏨뱅이目 - 쥐노래미科 - 쥐노래미 2024.10.19해당카페글 미리보기
체색은 쑤기미류와 같이 개체 변화가 현저하며 황색, 적갈색, 흑갈색, 황자갈색 혹은 흑자갈색 등 여러 가지 종류가 있으나 보통은 흑갈색이 많다. 머리에는 가시 또는 융기선이 없고 새개 전골의 후연에는 톱니가 없다. 제3안하골은 비스듬히 뒤로 연장...
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쑤기미(おこぜ) 코스요리 2015.03.30해당카페글 미리보기
독액도 분비됩니다 한마디로 독침 찔리면 엄청난 고통과 함께 팔에 마비가 올 정도랍니다 부산에서는 못생긴 독종을 일컬어 쑤기미같은놈이라고 한다네요 작년 늦가을 남해여행벙개때 요넘으로 끓인 회와 매운탕을 먹으려 했으나 실패~ ㅜㅜ 어떻게든 먹어...
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재미있는 수산물 이야기 (13) - 쑤기미 - 2005.11.28해당카페글 미리보기
것으로 중국 문헌에는 소개되어 있다. 일본 사람들이 복어 회의 단경기인 여름의 공백기를 메우기 위해 복어 회 대신으로 개발한 것이 바로 쑤기미이다. 육질의 맛, 향, 탄력 등이 복어와 거의 동일하다 하였다. 쑤기미의 맛을 인정하여 일본에서는 이미...