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페이스트 만들기: 작은 볼에 쑥가루와 뜨거운 물을 넣고 잘 섞어 덩어리 없이 부드러운 페이스트를 만듭니다. 우유와 섞기: 페이스트에 우유를 넣고 다시 한번 잘 저어줍니다. 달콤함 더하기: 연유를 넣고 취향에 따라 양을 조절하며 단맛을 더합니다...

다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 데친 쑥은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 곱게 다져줍니다. 반죽 만들기: 찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 쑥을 넣어 골고루 섞어줍니다. 여기에 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어줍니다. 반죽의 농도는 耳垂(귓볼...

쑥 버무리기: 고슬하게 지어진 찹쌀밥에 1cm로 자른 쑥, 설탕 50g, 쑥가루 1큰술을 넣고 핸드믹서를 이용해 잘 섞어줍니다...참기름을 살짝 묻혀 콩가루 위에 넓게 펼쳐줍니다. 모양 내기: 쑥떡 위로 콩가루를 넉넉히 올려준 후, 원하는 크기로 잘라주면...

떡 만들기: 집에서도 뚝딱! 쑥은 봄철에 대표적인 산야채로, 다양한 요리에 활용됩니다. 쑥 특유의 향과 쓴 맛은 건강에도 좋고, 쫄깃한 식감은 떡과의相性도抜群입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 쑥버물이떡 레시피를 소개합니다. 재료 맵쌀...