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쑥 찰떡 겉에 거피팥소를 아무렇게나 꾹 누르듯 뭉친 떡을 조청에 담가 먹는 간식

열심히 달려 이제 내일 떡거리 즌비까지 마치고 잠시 쉬고 있어요 오늘은 어떤 맛았는 떡을 만들어 소매를 해볼까 하다가 쑥굴레를 했어요 예전 사부남께서 하시던걸 해마다 따라하고 있거든요 요즘 각 지역마다 쑥굴레 잘하는 집이 많이 생겼죠 진작에...

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목포 맛 집과 재래시장 간다고 하더니 재래시장인 동부시장에서는 순대. 족발.찐빵.만두 목포 명물이라고 소문난 쑥굴레 집에 가서는 쑥굴레 사고 소문난 빵집인 씨엘과 코롬보가서는 빵 잔뜩 사고 아이스케익도 하나씩 골고루 사고 서울 살다 미국가서...

쑥은 삶아 냉동고에있던것 해동해서(햇쑥이면 더 좋고) 찹쌀가루와 함께 김오른 찜 솥에 시루밑깔고 설탕 솔솔뿌린후 얹어 30분정도 쪘습니다. 절구에넣고 쑥이 뭉개지도록 소금물을 옆에두고 방망이에 묻혀가며 쿵쿵 빻아줍니다. 넓은 쟁반에 녹두거피한...

2013..24. 일요일 실시된 제13차 강의에 이어 제14차 실전 떡기술 강의가 있을 예정입니다. 강의 공고 1. 강의 주제 : 쑥굴레 2. 기본 재료 : 선발된 인원에게 공지 3. 참가인원 : 30명 두 차례에 걸쳐 강의 예정 (많은 분을 모시고 싶습니다만 장소의...

5월29일 새벽4시 여느때와 마찬가지로 출근을 하려 졸린눈을 비비며 일어났다 오늘은 쑥굴레 교육이 있는날 오늘같은날 쉬는날이 아니라니 ㅜㅜ 준비를 하고 일터로 출발 ㅜㅜ 아 ~~ 주문이 너무 많다.... 시간안에 갈수있을지 걱정이됐다 ㅜㅜ 이런 교육...

6.17일 일요일 2시부터 성남떡방아에서 4차교육이 있었습니다. 이번 교육내용은 '궁중바람떡과 쑥굴레' 그외에도 증편, 떡피자.. 거의다 떡집을 운영하고 계시기에 서로의 경험이나 노하우등 다양항 정보를 얻을수 있는 소중한 시간이였습니다. 쑥굴레에...

출처 : https://youtu.be/7G6_M2MQunE 쑥떡+흰앙금+조청