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자신있게 판매하는 저희 신안 햇 추젓으로 김장준비하세요^^ 2024.09.29해당카페글 미리보기
좋습니다 김장김치를 담글때 사용한 새우젓은 추젓이 가장 좋습니다 추젓은 가을에 수확하는 새우로 크기가 작기때문에 다대기등의 양념과 섞으면 잘어울립니다 오래오래 두실려면 냉동보관해주세요! 저희 새우젓 아시지요 ^^ 새우가 마르지않게 최소한의...
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텃밭에서 김장채소를 키우는 이유 2024.09.05해당카페글 미리보기
10킬로 짜리 3포대를 샀는데 아직도 먹고 있다. 그러니 김치도 얼마를 먹을지 계산이 나온다. 그럼에도 한포기라도 더 심을려고...농사를 포기하게 만들었다. 덕분에 나는 세곳에 추가 농지를 확보해 김장채소를 파종할 수 있었다. 첫번째 밭은 젊은 부부...
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#김치도 모르고 먹으면 독이됩니다# 2023.07.25해당카페글 미리보기
수 있는 요인이 됩니다. 또 나중에 직접담근 김장김치에서 쓴맛이 나는 원인이 되기도 하니 가급적이면 배추를 씻을 때 고무호스...배추를 씻는 것은 피해 주시는 것이 좋습니다. 양파망 사용 김장 육수 낼 때 양파망을 이용하시는 분들이 많습니다...
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◑ 괴산,고랭지 절임배추 20kg / 해남절임배추 그리고 김장추천 2023.11.15해당카페글 미리보기
단 맛이 나는 품종이어야 합니다. 김장 배추를 어떻게 절이냐에 따라 김장김치 맛을 좌우합니다. 배추를 소금에 절여서 김장을...것입니다. 절임을 잘 못하면, 배추가 너무 흐물거리나 쓴맛이 날수 있고, 너무 간이 덜 배서 빨리 물러지거나, 맛있는 김장...
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배추김치 쓴맛 어찌하면 될까요? 2023.10.11해당카페글 미리보기
봤지만 김장하고 얼마간은 맛도 좋고 톡쏘는 사이다느낌이 들어 올해는 성공했다 안심하고 있을때 숙성이 돼면서 역시나 쓴맛은 여전합니다. 저는 배추을 절임할때는 소금을 쓰지만 간맞출때는 소금을 쓰지않고 새우젖이나 멸치젖으로 간을함니다. 통멸치...