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후기 쓴 분의 상식과 견해, 그 분의 평가를 존중합니다. 참고만 해 주셨으면 합니다. ^-^ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 상품평...0 ) ●상품 발전에 대한 조언 한마디: 싱그러운 오이향이 얼른 먹고싶은 마음에 듭니다. ●불만족했다면 이유는: 없음...

없고 쓴 맛으로 인해 먹기가 조금 불편할 뿐이다. 햇빛이 강하고 날이 가물면 이 성분을 많이 만들어 내지만 수용성이라서 물에 쉽게 녹고 삼투압 현상으로 오이 속의 물이 빠져 나오면 함께 녹아 나온다. 우리가 밭에서 또는 시장에서 쉽게 보고 구할 수...

반가워서 받자마자 한개 으적으적 먹었답니다 사각사각 싱싱함이 보이는 오이의 진액이 느낄정도였답니다 꼭지 부분은 쓴것 안쓴것 조금씩 떼어 먹으면서 골라내면서 오이지 담글때처럼 10%의 소금물을 팔팔 끓여 부어서두어시간 절였습니다 일부러가...

아니고 쓴게 가끔있습니다 저는 손질할때 뒷부분잘라서 먹어보고 쓴맛이 나는것은 더 잘라냅니다 아까우신분은 위방법대로 해보세요~~~ 노각오이 못난이 비품입니다 어제짱아치하느라 손질해봤더니 손실은 많지않았아요 노각오이 2번비품 5키로 택포...

전에 쓴 보물로 지정된 대팽고회라는 대련의 글에서 산해진미나 호사스런 연회 자리에 많이 앉아봤지만 가족들과 소박한 밥상을...못할 것이라고 하는 내용이다. '제일 좋은 반찬은 두부 오이 생강 나물이고, 최고로 조화로운 자리는 부부와 아들과 딸...

어제 하나로에서 오이지 1망 사서 오이 소박이 담았더니 쌉쌀하네요 30개정도 오이지 담았는데 노랗게 익어도 쓰나요?

8월에 쓴 글에서 한국 고급 식당들이 뉴욕에서 수십 년 동안 지속됐던 프랑스 요리의 패권을 종식시키고 있다고 얘기한다. 그는 미쉐린 가이드 뉴욕판(2023년)에 9개의 현대 한국 식당이 별을 받았다는 사실을 언급하며 뉴욕 어느 중국 식당도 그 별을...

1527년에 쓴 《훈몽자회》에서 김치가 한자로 저(葅, 김치 저)라는 글자로 표기되는데, 본래의 葅자는 중국 문헌 '시경(詩經...7세기 경))'에 최초로 나타나는 글자로, 고대 중국 당시에는 오이를 이용한 채소 절임을 뜻하는 것으로 추정되는 글자다. 이것...

절였던 오이지를 송송 썰어 갖은 양념에 무쳐 먹는 일이나, 찬물에 우려내어 냉국으로 먹는 것도 일품요리였다. 보릿고개 시절에...박아 둔 장아찌들은 진정한 별미였다. 그것은 서양식 오이피클이나 일본식 단무지의 맛과는 차원이 다른 우리 민족 특유의...