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말없이 지켜온 보약인 씀바귀로 담은 고들빼기김치는 밥도둑 맞는 말이다. 엄마, 고들빼기김치담기 주재료 : 고들빼기 4kg, 굵은...고추 3컵, 담는방법 1/싱싱한 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한 것을 골라 깨끗이 씻어 잔털 떼고 물기 빼고 뿌리는...

굵고 잎이 연한 것을 골라 깨끗이 씻어 잔털 떼고 물기 빼고 뿌리는 가른다. 2/2~3일정도 고들빼기가 잠길 정도로의 소금물( 5%)에 삭혀 쓴맛을 뺀다. (간을 보면 약간 짭짤할 정도) 3/깨끗이 씻어 물기를 뺀다. (반나절 정도) 4 멸치액젓에 고춧가루를...

드실 분량씩 만드는것이 좋습니다. (씀바귀김치담그기, 봄나물김치, 봄김치, 즉석김치)-비바리의숨비소리 금방 지은 밥 위에...씨앗들을 뿌렸는데요. 오늘 아침에 나가보니 싹이 2잎씩 올라왔어요. 다른씨앗들은 아직이고. 열무씨앗만 올라왔더군요. 머위...

김치 담그기 겨우내 먹던 김장 김치가 떨어질 즈음, 상큼하게 입맛 돋우는 봄김치를 담글 때다. 봄의 나른한 기운을 싹 날려버릴 아삭하고 향긋한 봄김치는 바로바로 담가 먹어야 제 맛. 겉절이, 물김치, 장김치 양념만 알아두면 완성되는 새 맛 봄김치...

김치 담그기 봄나물로 김치 담그는 초보 강좌 1_ 달래 무침식 쌉쌀한 달래김치·달래 쪽파김치·달래 된장무침… 식초를 곁들이면 비타민 C가 파괴되는 시간이 연장되므로 달래무침에는 식초를 넣는 게 좋다. 2_ 미나리 상큼 미나리물김치·미나리 굴...

봄에 나오는 햇배추는 크기가 작고 잎이 부드러우며 속이 꽉 찬 것이 맛이 좋다. 6_ 씀바귀 씀바귀 얼갈이김치·씀바귀 돌나물김치… 쌉싸래한 맛이 특징인 씀바귀는 봄철 미각을 돋우는 데 좋다. 이른 봄에 씀바귀를 먹으면 그해 여름 더위를 타지...

김치담그기에 필요한 재료 씀바귀(고들빼기)2kg, 실파 200g, 밤 5개, 멸치젓국 1컵, 고춧가루 1컵 반, 다진마늘 4큰술, 다진생강...과정 1. 씀바귀요리법에 쓰이는 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎이 연한것을 골라 씁니다. 시든 이파리와 뿌리의 잔털을 제거한...

보통 약간 붉은 빛을 띄는 어린 새순을 먹는다. ①가죽잎과 줄기를 씻어 소금으로 간한다. 무는 6cm 길이로 채썰고, 가죽도 같은...3일쯤 지나 충분히 삭은 후 먹는 것이 좋다. #씀바귀김치-부산 범어사 씀바귀는 장의 갈증과 열, 속병과 악창을 다스리는...

민들레는 잎만 뜯어다가 무침을 해 먹기도 하고요~ 뿌리가 가는 민들레는 반찬용으로 이렇게 뿌리가 굵은 민들레는 약용으로...민들레가 양도 많고 뿌리도 굵어서 민들레로 약선김치를 담가봤어요~ ^^ 가는 뿌리는 깨끗하게 세척만 해서 담가도 되겠지만...