cafe

맛에 격을 입혀준다. 그렇다고 묵은 맛을 누구나 좋아하는 건 아니다. 취향 때문이다. 아이들은 짜고 진한 씨간장 맛보다 슴슴하고 달달한 양조간장을 좋아한다. 그러나 나이 든 우리 세대는 묵은 맛이 간 맞다. 삶의 고락에 찌든 그 맛이라. 식구들 체취...

간장게장 담가서 잘 먹고 있네요~~ 냄비에 물넣고 양파 생강 마늘 대파 월계수 잎 황기 마늘 고추씨 집에 있는것 넣고 다리다가 양조간장 조선간장 매실청 소주 넣고 부어 주었답니다~~ 어제 간장물 따라서 다시 식혀서 부어주고 맛보니 짜지않고 삼삼하니...

응? 또 맛있네? 해서 약간의 확신플러스. 이 두 제품이에요. 둘다 기존 간장류 보다 쪼매 비싸요. 1. 양조간장 (식품유형 무조건 양조간장만 사고 혼합간장×, 산분해간장×) 씨간장 대두가 국산입니다. 제품명에 '11년 이상' 돼 있는데 포장지가 같은...

흐물흐물 해지면 육수용 멸치10마리 벤댕이 8마리 고추씨2큰술 통후후 1작은술을 넣고 약불에서 약 20분간 더 끓여줍니다 그리고...닫고 끓이라고 하더라고요! 멸치와 벤댕이만 건져내고 양조간장을 300ml넣어서 중간불에 끓여주세요! 수미네반찬 김수미...

놓습니다. 간장은 회간장으로. (양조간장으로 해도 됩니다.) 밥수저 기준 회간장5.5 매실액5.5 원당1.5수저 물22 요리초5.5...미리 만들어서 하룻밤 숙성하면 더 좋을듯. 글쓰며 생각났는데…… 다시마 한조각. 휴~~~ 이넘의 기억력… 고추씨가루도 2/3...

간장 인것이다. 그 장의 색갈은 먹빛이다. 100년을 묵힌 씨 간장의 가격은 1리터에 홋가가 500만원 정도라고 하니 혀를 내두를...우리가 주로 사용하는 대중적인 간장은? 양조간장과 산분해 간장을 혼합해서 만든 제품인데 간장병 뒤 라벨을 보면 표시가...

3. 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) 섞어 양념 만들기 4. 양념에 닭고기 넣고 10분 정도 재우기 5. 팬에 양념한 닭고기, 편 썬 생강, 대파(20g), 양파(30g), 청양고추(2개) 넣고 센 불에 끓이기 6. 양념이 끓으면...

된 씨간장의 조화란. 제대로된 간장게장을 먹고 싶다면 종로 큰기와집으로 가보자. ▲위치: 서울 종로구 북촌로 22 ▲영업시간: 화-일 11:30-21:00 (매주 월요일 정기휴무) ▲메뉴: 간장게장 53,000원 두 번에 걸쳐 미쉐린을 받은 곳, 삼성동 꽃지 3x23ks...

간장의 진실 (진간장, 국간장, 양조간장의 차이는?) 진간장, 양조간장, 국간장.. 어떤 음식에 어떤 간장을 넣어야 되는지...기름을 뺀 콩을 쪄서 볶은 밀가루와 섞고, 곰팡이 씨를 뿌려 메주를 띄운 후, 소금물을 부어 6개월가량 발효시켜 짜낸 간장...