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보드카의 부드럽고 매끄러운 식감을 재현해야 한다는 것을 알고 있었습니다. 목표? 마티니 같은 시그니처 칵테일에 맛이 좋은 술을 만드는 것. Applbaum은 "이것이 Weber Ranch 제작에서 가장 어려운 부분이었습니다."라고 말했습니다. 수년간 아가베를...

소량 생산되고 있다. 한편 아가베시럽(agave syrup)은 멕시코 원산인 용설란(학명 Agave tequilana)에서 얻는다. 학명에서 짐작했겠지만 용설란 수액을 발효한 뒤 증류해 얻는 술이 바로 테킬라다. . 자당이 60%인 메이플시럽과는 달리 아가베시럽은 과당...

김형석 셰프의 닭스테이크 대파소스 만들기 재료: 대파 1대 버터 1큰술 돈가스 소스 7큰술 간장 1큰술 아가베 시럽 3큰술 흑설탕 1/2큰술 발사믹 식초 3큰술 물 3큰술 만드는 법: 대파를 송송 썰어줍니다. 팬에 버터를 두르고 대파를 볶아줍니다. 대파가...

아스테카 왕국은 인구가 2500만명이었다 한다 그당시 프랑스보다 인구가 많았든 이 번창한 곳에서는 폴케라는 술이 있었다 용설란의 일종인 아가베는 수십년에 한 번 10m정도의 이삭을 내고 그 끝에 꽃을 피우는데 이 시기에 이삭을 잡아 뽑으면 달고 신맛...