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내고향 안동의 부엌 정지 아궁이 구이 음식 2013.12.18해당카페글 미리보기
아궁이에 지피고 계시는 어르신. 그리고, 눈물을 흘리고있는 가마솥에는 무엇이 들어있을까요? 삐그덕~~하는 소리가 들릴듯한...가장 따뜻했던 기억이 난다. 1. 고등어 생선 구이 고등어나 꽁치와 같이 등이 푸른 생선은 가능한 푸른 부분이 많이 타지...
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아궁이에 석쇠 오븐(생선구이, 삼겹살) 만들어 봤습니다. 2013.01.02해당카페글 미리보기
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전국유명 생선구이집 2016.03.04해당카페글 미리보기
71 서울 종로구 <호남집> 40년 노하우로 굽는 연탄불 생선구이 서울 동대문 종합시장 인근에는 10여개의 생선구이집이 모여 있는 ‘생선구이 골목’이 있다. 가게 바깥에 연탄아궁이를 설치해놓고 갖가지 생선을 구워 파는데, 예전에는 시장 상인들이 주...
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참나무 장작 생선구이 2016.01.26해당카페글 미리보기
갔다. 난감했다. 주방에서 다시 오븐에 굽는다면 참나무 생선구이는 희석될 처지였다. 그런데 그때 문득 섬광처럼 뇌리에 스치는...모습이 있었다. 내가 어렸을 때 어머니는 아궁이에 쭈그려 앉아 생선을 구웠었다. 바알간 숯불 위에 바로 석쇠를 올려놓고...
