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71 서울 종로구 <호남집> 40년 노하우로 굽는 연탄불 생선구이 서울 동대문 종합시장 인근에는 10여개의 생선구이집이 모여 있는 ‘생선구이 골목’이 있다. 가게 바깥에 연탄아궁이를 설치해놓고 갖가지 생선을 구워 파는데, 예전에는 시장 상인들이 주...

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갔다. 난감했다. 주방에서 다시 오븐에 굽는다면 참나무 생선구이는 희석될 처지였다. 그런데 그때 문득 섬광처럼 뇌리에 스치는...모습이 있었다. 내가 어렸을 때 어머니는 아궁이에 쭈그려 앉아 생선을 구웠었다. 바알간 숯불 위에 바로 석쇠를 올려놓고...

필요없습니다 저희가 있으니깐요~ 대추나무는 유일하게 자체적으로 스모크향을 품고있어 고기 생선 등 모든구이들의 맛을 향상시켜주어 맛없는 구이들도 맛있게 변화시킵니다 참나무에 비해 강도,화력이 강하며 3배오래탑니다 나무장작 전문점 아궁이 화목...

시절에 간혹 때가 되어 부뚜막 아궁이에서 어머님이 연탄불에 생선을 구우실제 그 향긋한(?) 생선굽는 냄새는 지금까지도 잊을...했던 그 시절이 추억으로 남아 있고 그 시절의 그 생선구이는 세상의 어느 음식보다도 맛이 있었던 것 같았습니다. 요즈음...

장작불도 좋지만 짚불에 구운 생선이, 그리고 연탄불에 구운 생선이 더 맛이 좋았다. 부엌 아궁이 앞에서 먹는 재미가 쏠쏠했다...요즘처럼 세상 살기가 좋아져서 어지간한 집들은 생선구이 오븐 등 전기 제품을 다 갖추고 산다는 것이다. 생선구이용 제품...

했다. 아궁이에 밀어 넣고 당기던 연탄화덕이 보일러로 진화한 뒤에는 많이 편해졌지만 물통을 연결하는 고무호스가 녹아 뜨거운 물이 쏟아지는 경우도 종종 있었다. 그렇건 말건 아이들은 즐거웠다. 연탄불에 별별 걸 다해먹었다. 라면을 끓이고 가래떡...

아궁이에 참나무로 불지피고.. 남은잔불로 꾸득하게 말린생선 구워봅니다... 향이 베어서인지 맛이 휠 좋읍니다~~ 회원님들 공기밥 가져오셔서~~~ 한마리씩 뜯으시지요ㅎ~~~~~