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3등분으로 포를 뜨고, 회(사시미= ), 토막(기리미= )으로 할 때 적당한 형태로 자르는 것을 일컫는다. 사시가쯔오 또는 오이가쯔오 가다랭이의 맛을 증가시키고 싶을 때 가다랭이 국물에 조미료를 첨가하여 끓이는 것을 말하며, 이 때의 가다랭이는 거즈...

맛있게 굽는 법 ■삼치구이 만들기 재료 삼치 1마리, 식용유 1/2큰술, 식초 1/2큰술 양념 재료=소금 3큰술, 레몬즙 2큰술, 청주 1큰술 ■만드는 법 1.삼치를 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 토막내 깨끗이 씻어 사선으로 칼집을 낸다. 2. 물기를 제거한 다음...

ㅠ 아귀찜 순서가 헷갈려서 자연송이와 옥돔 조리법 좀 가르쳐 주세요 ^^ 다슬기국에 대해서 아시는분 [질문]찹쌀과 그냥 쌀(멥쌀?).. 즙낼때는 꼭 강판을 써야하나요? 고기는 어떤 부위가 제일 맛있는지...(냉무) 생크림이 단단하지 않아요. 두부-원래...