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먹을땐 몰랐는데 나가면서 보니까 일본산.. 입니다 아이가 둘이고 셋째는 생각도없으니 좀 마음의 부담이 덜합니다..ㅎㅎ 아까미(등살)이구요 보통 뷔페에서 나오는 참치는 비교적 저렴한 등살부위인 저녀석이 나오고요 대뱃살 중뱃살보단 기름기가 적고...

사시미 스시 야츠 이제부터는 본격적인 스시가 시작됩니다. 도미(마다이) 초밥 관자 초밥 참다랑어 간장 절임 초밥 (아까미 즈께) 전갱이(아지) 초밥 미소시루 맛난데, 좀 늦게 주셨네요 간단 마끼 청어 초밥 가다랑어 타다키 초밥 안키모 마끼 연근 튀김...

두께의 오도로 단면 입천장살 오도로 리필 울대 발라먹을 살이 많았던 참치머리구이 가마살 뽈살과 개인적으로 좋아하는 아까미도 나왔는데 술도 들어가고 먹느라 아쉽게도 사진이 없네요~~ 이집만에서만 제공되는 참치김말이 손바닥에 김 한장을 올리면...

이 친구가 제 눈 앞에.. 오래전 같은 장소에서 토로 구매해서 먹었는데 느끼함에 많이 못 먹은 경험이 있어 이번에는 아까미로 갑니다. 한 덩어리 가져와서 준비합니다. 때깔이 영롱합니다. 가격은 $16, 소주 한병 닦기에 딱 좋습니다. 냉장고의 냉기가...

아까미를 허브를 묻힌 후 그릴에 살짝 익힌 아까미 샐러드 입니다.. 소스는 오리엔탈 드레싱이구요,... 이런 조리방법을 "seard"라고 합니다~ 기억해두세요~~^^

빅아이 대절에서 떼어낸 아까미를 이용한 초밥 혼마구로 아까미에 비하면 맛이 떨어지지만 손님에게 제공할때 케쇼우데리를 바르면 맛이 한층 좋아집니다.

집아래 참치전문점 매장에서 “아까미도로동”으로 점심먹어요.. 감태에 싸먹는 맛이 최고입니다 ㅎ

Dakeumbari-Akami Roulade on Ruccola Pond 다금바리-아까미 롤과 로켓스프

시메된 카스고. 네타 준비된 모양도 엄청 이쁨. 잿방어. 여름이 되어갈 수록 더 맛이 차오른다는데 이날은 조금 평범했네요. 아까미. 이 날의 베스트1. 하이엔드보다 훨씬 맛있는 아까미였음(바로 전날 렌 갔다왔지만..) 쨍한 산미와 탄탄한 젤리같은 식감...