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부산의 맛거리(맛집) 27선 2007.01.27해당카페글 미리보기
나오는 아나고 회는 가을이 제철이다. 농어 광어 돔 등이 푸짐한 잡어회(1㎏ 3만5천원)도 인기를 끈다. 숯불에서 굽는 장어구이...1인분 1천5백원)은 따로 주문해야 하는데 얼큰한 매운탕이 함께 나온다. 죽전 일대에서 바다만 볼 수 있는 것은 아니다...
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장어의 효능과 요리 2013.04.11해당카페글 미리보기
장어탕 만들기 ★ 재료 바다장어 3마리, 고사리 200g, 토란대 200g, 숙주 300g, 느타리버섯 150g, 깻잎, 파 2대, 매운고추, 생강 약간, 육수 2500m 나물류양념 : 다진마늘 1큰술반. 매운탕 다대기 2큰술. 된장 2/3큰술 장어탕 끓이는 법 장어탕 끓일려고...
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충청남도. 대전 2008.05.09해당카페글 미리보기
추어탕 끓이는 법을 배운 곳이 인삼의 고장 금산이라 인삼가루를 넣게 됐다나? 푹 끓인 추어탕을 먹을 때 인삼가루를 넣으면 딴 데서 먹었던 것과는 다른 향기가 사르르 퍼진다. 산초의 강한 향과도 잘 어울린다. 파를 듬뿍 넣어서 시원하기도 하고, 버섯...
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여름 보양식으로 더위를 이기다~!! 2010.08.09해당카페글 미리보기
민어매운탕 더보기 해천탕 더보기 2010.05.26 ~ 2010.06.25 삼계탕 삼계탕은 삼복더위도 단번에 싹 달아나게 하는 여름철 대표적인 보양음식으로, 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 고아 만듭니다. 인삼과 닭은 대표적인 자양...
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장어국 2007.03.19해당카페글 미리보기
국을 끓이는 방법은 꽤 까다로웠다. 먼저 살아 꿈틀대는 민물장어를 커다란 고무대야에 넣고 소금을 뿌린 뒤 호박잎으로 박박 문질렀다. 그렇게 해야 민물장어의 몸에 묻어 있는 끈적끈적한 진이 깨끗이 사라진다는 거였다. 그리고 가마솥에 살아 꿈틀...
