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전, 조림, 젓갈 등 다양한 방식으로 먹을 수 있다. 한방에서는 몸이 허한 것을 보하고 기력을 증진시킨다고 하여 약재로 사용되기도 한다고 한다. 가자미는 아니지만 남해안 지방, 특히 거제, 통영에서는 봄철이 되면 도다리와 쑥을 가지고 <도다리쑥국>을...

붕생이 만드는 법은 이러하다. "우선 감자가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽을 해요. 감자를 솥에 담고 익반죽한 감자가루를 수제비처럼 떼어 감자 위에 얹고 푹 쪄요. 감자가 잘 익었으면 잘게 으깨요. 익은 감자를 으깨서 떡처럼 익은 감자가루 덩어리에...

만든 초밥을 말하는 것이다. 니기리스시의 경우 왼손 네 손가락과 오른손 네 손가락의 움직임에 의해 신속하고도 보기 좋게 만드는 것이 중요하다고 하겠다. 그러나 스시는 아무리 솜씨가 좋다 해도 생선의 선도가 좋지 않으면 실력을 발휘할 수 없다. 2...

뛰아나고, 스트레스나 신경과민, 우울증으로 잘 흥분하고, 밤잠을 설치고, 헛된 망상이나, 꿈, 몽정이나 유정을 하는 사람에게 더 없이 좋은 약이다. 오랫동안 병을 앓아 소화가 잘 안되고 식욕이 없을때 찹쌀과 연밥으로 죽을 쑤어 먹으면 신통한 효력을...

것이 아나고 찹쌀로 만든다는걸 알아네요. 늘 우리는 이런 계절의 제철 음식으로 동짓날 팥죽을 쑤어 먹기에 앞서 꼬옥 치루는 월래 행사로 대문이나 장독대에 뿌리면 귀신을 쫓고 재앙을 면할 수 있다고 이야기 듣고 자라습니다. 그때만 해도 귀신이야기...

ご, 아나고) 고등어, 전어만큼이나 요리사의 솜씨를 가름할 수 있는 메뉴다. 조림요리의 역사라 해도 과언이 아닐 바닷장어의 조리법은 오랜 전통과 기술을 자부한다. ●최적기 2~10월 기타 >> 개성 만점 스시 총집합 청어 알(數の子, 가즈노코) 청어 굽는...

볶음만드는법 바다장어 3마리, 표고, 피망, 홍고추, 마늘 , 감자전분 생강, 간장1, 굴소스1/2, 미림, 통깨, 참기름,실파 뼈를...담겨온 붕장어 ㅎ 대가리는 안자르고 보냈네요` 붕장어 ( 아나고) 붕어지, 꾀장어, 짱애, 장관, 벵찬, 참장어, 바다장어...

구이, 조림, 튀김, 찜, 말림 등으로 다양한데 그 중에서도 제일 손이 덜 가고 자연 그대로의 맛을 보는 요리가 바로 이 사시미이다. 사시미는 생선회를 뜻하는 일본어이다. 대체적으로 관서지방에서는 ‘츠쿠리’, 관동지방에서는‘사시미’라고 한다...

먹는 "아나고통구이"는 이곳의 대표적인 별미다. 석쇠 위에서도 꿈틀거리는 싱싱한 장어를 노릇노릇하게 구워 놓으면 그 고소하고 담백한 맛이 일품이다. 천리포항은 음력 5월부터 7월까지 가오리의 일종인 갱개미회가 제철이다. 산 갱개미를 즉석에서 회...