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커피 체리 ​ 에티오피아가 한국에 많이 알려진 또 다른 이유는 커피다. 상업적으로 유명한 커피 품종으로 아라비카와 로부스타가 있는데, 아라비카 커피의 고향이 바로 에티오피아이다. ​ 커피 생산량 규모는 전 세계 5위, 아프리카 대륙 내에서는 1...

등 저가 커피에 주로 사용된다. 올초부터 오르기 시작하더니 지난달 26일 t당 5535달러를 찍었다. 고급 아라비카 원두에 이어 상대적으로 저렴했던 로부스타마저 비싸지자 ‘커피플레이션’이 본격화할 것이라는 우려가 나온다. 뉴욕 선물시장에서 거래...

2.33달러였다. 이를 톤당 가격으로 환산하면 5,137달러니 로부스타보다 49.7% 비싼셈이다. 근래들어 로부스타의 가격이 급등하여 아라비카에 근접하는 수준이 되었지만 역사적으로 대략 아라비카 가격의 절반 이하에 거래되어 왔다. ​ 베트남에서 생산되는...

최근 여기저기 커피광고에서 많이 들어서 일까요? ^^;; 커피의 원료인 커피콩은 크게 세 종류로 나눌 수 있습니다. 아라비카, 로부스타, 리베리카인데요, 리베리카는 소량 생산될 뿐 아니라 상업용으로는 거의 쓰이지 않고 있으니 흔히 사용되는 커피 원두...

납작, 깊은 홈 타원형에서 원형 길이(mm) 5~13 4~8 카페인(%) 0.9~1.4(평균 1.2) 1.8~4.0(평균 2.2) 커피의 종류와 분류 아라비카 로부스타 기후나 토양, 병충해에 민감하고 특히 열에 약해서 온도가 30℃ 이상으로 올라가면 불과 2~3일 내에 해를 입고...

아라비카 커피원두와 로부스타 커피원두, 이들의 관계를 많은 이들은 질과 양(quality & quantity)로 표현하죠, 이 아라비카와 로부스타를 한번 비교해 볼까요? 우선 이들이 무엇인지 제대로 알아보죠, * 로부스타 대량 생산되는 브렌드 커피나 인스턴트...

그때부터 수도사들은 밤에 기도할 때 졸지 않기 위해 이 커피를 마셨다고 전해진다. ​ 커피 원종은 크게 아라비카와 로부스타 두 종류가 있다. 아라비카 종은 고지에서 자라 산뜻한 향이 뛰어나고 커피 생산량의 70%를 차지한다. 로부스타 종은 해충과 많은...

커피 블렌드는 두 가지 이상의 다른 원산지의 원두를 한데 섞어 혼합한 것이다. 블렌드는 복잡성과 균형을 제공한다. 아라비카와 로부스타, 가볍고 진한 로스트의 다양한 조합으로 실험해보자. 블렌딩은 약간의 실험이 필요한 예술이므로 바로 포기하지...

진짜.. 저보다 더 열심히 공부하시네요..ㅡㅡ;; 일단, 커피의 종류는 가장 잘 알려진 종자로 아라비카와 로부스타 두 가지로 나눌 수 있는건 아시겠지요.. ㅎㅎ 아라비카 종자는 세계 생산량의 약75%를 차지하고, 로부스타 종자는 세계 생산량의 약25...