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조금조금씩 예전에 생각한 글들을 적어서 이 글들이 회원분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다. ^^; 본론으로 들어가서, 아뮤즈 부쉬 (Amuse Bouche) 란 무엇인가? Amuse (즐겁게 하다) Bouche (입, 먹는사람) 즉 사람이나 입을 즐겁게 하는 요리라는 뜻인데...

아셨나요?ㅠㅜ 빵에 버터를 살짝 발라먹으면 맛이 배가 된다는! 3 1 2 요렇게 위에 세가지 요리가 '아뮤즈 부쉬'라고 입술을 재밌게 해준다는 뜻을 지니고 있다고 해요^^*세접시가 한꺼번에 나오는데 먹는 순서가 있더라구요~! 사진밑에 숫자순서대로...

Vol.2] 아뮤즈부쉬, 필자 [크롬™] 머스크 멜론 ~ 식사 한 시간 전에 위스키 또는 막세이 ~ 리까라는 술 ~에 절인다, 멜론은 과육에서 사향 냄새가 나는 것이 특이하고, 아데노신이 풍부해서 뇌졸증, 심장질환 예방에 좋으며, 칼륨 또한 많아 고혈압 예방...

이란 뜻이다. 조형미 넘치는 노출 콘크리트 건물은 외관부터 눈길을 끈다. 2층에 자리한 레스토랑 앞에는 넓은 테라스가 있어 탁 트인 경관을 선사한다. 옥상의 텃밭에서는 채소도 직접 키운다. 요리는 코스와 단품으로 구성되어 있으며, ‘팬으로 구운...