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온도에 따른 아밀레이스 활성 변화 실험 질문입니다.. 2023.12.27해당카페글 미리보기
지우지 마세요! 녹말+아이오딘화칼륨용액+아밀레이스를 넣은 시험관을 60도가 넘는 비커에 넣었더니 색이 연해졌습니다. 뭐가 문제인가싶어 아예 밀레이스를 넣지 않고 60도의 물에 넣어봤는데도 색이 연해지네요ㅠㅠㅠ 대체 뭐때문일까요? 위 사진은...
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“쌀쌀한데 국밥 한 그릇?”...'이렇게' 먹으면 건강 해친다 2024.11.09해당카페글 미리보기
이 과정에서 자신도 모르게 밥을 제대로 씹지 않고 삼킬 수 있다. 소화는 치아가 음식을 잘게 부수면서 침의 소화효소인 아밀레이스(Amylase)가 분비되는 입에서부터 시작된다. 하지만 음식물을 제대로 씹지 않고 삼키면 식사 속도가 빨라져 위에 부담을...
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지베렐린 신호와 칼슘 2024.10.05해당카페글 미리보기
질문은 구체적으로! ------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용) 지베렐린에 의해 발아가 촉진될 때, α-아밀레이스의 전사뿐만아니라 세포외분비를 촉진하는 칼슘-칼모듈린 의존성 신호도 활성화되잖아요. 지베레린이 어떻게 Ca2+ 농도를...
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건강식품인 줄 알았던 미숫가루의 배신… 그 이유는? 2024.08.22해당카페글 미리보기
음식을 찾게 될 가능성이 크다. 이렇게 유발된 비만은 당뇨병을 불러일으킨다. 또한 음식을 씹을 때 나오는 침 속 성분인 아밀레이스 효소는 소화를 돕고 탄수화물을 분해하는데, 미숫가루를 마시듯 삼켜버리면 아밀레이스 효소가 나오지 못해 위염에 걸릴...
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소화 잘 안되거나 숙취 해소에 도움 되는 신박한 음식 2024.11.05해당카페글 미리보기
꼭 알아두어야 합니다. 소화 도와주는 효소 풍부 꿀에는 소화를 도와주는 다양한 효소가 많이 들어 있습니다. 그중 ‘아밀레이스’는 탄수화물을 분해하여 소화를 원활하게 하고, ‘가수분해효소’는 사탕수수의 섬유질을 분해하여 소화를 돕습니다. 이러...