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잡고 비틀어 갈라 씨를 뺀다. 2. 아보카도 껍질을 제거하지 않은 상태로 과육을 한 스푼 파낸다. 3. 움푹 패인 아보카도 속에 바질 페스토를 바른 후 훈제연어 슬라이스를 한 장 깐다. 4. 훈제연어 위에 달걀노른자와 흰자를 약간 올리고 소금, 후추를...

보내긴 아쉬워 일어나자마자 채취 깨끗하게 씻어서 물기빼고 휘리릭 갈아 만들었다. 그램재고 자시고 할 것없이 바질에 아보카도 오일, 파마산치즈, 액젓 1스푼,레몬즙 , 호두가루, 통후추 넣고 도깨비방망이로 갈아 만들었다. 아침에 소독해 둔 병으로 두...

도깨비로 곱게 갈면 끝입니다. 파마산치즈가루가 없어 안넣었는데 넣었다면 더 부드러운 맛일거 같습니다. 아침에 투박한 올리브빵에 발라 커피랑.. 이거 맛있군요. 점심엔 스파게티를 아보카도페스토에 버무려 먹었습니다. 사우어 크라우트가 빛을 발합니다.

아보카도는 껍질을 제거하고 과육만 잘라 준비한다음, 버팔로 치즈를 물기를 짠다음 얇게 슬라이스하여 아보카도와 자몽 사이에 넣고 페스토를 뿌리고 체리토마토를 얹고 발사믹 소스를 뿌리면 완성된다. ※ 이 요리는 단아의 안충훈 셰프가 추천한...