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연근 물김치 재료: - 생강청주는 한번 끓여서 식혀서 준비한다 - 채수는 물12컵과 모든 재료를 넣어서 센불에서 끓여서 중불로...큰 것으로 선택) 노란색파프리카1개. 아삭이고추2개. 홍고추2개. 양파1개. 청양고추2개 국물: 채수10컵(물12컵+건조팽이버섯...

묵 만드는 방법 물 5컵에 도토리가루 1컵을 넣고 잘 풀어준후 10분정도 불려주고 물 1컵에는 맛소금과 소금을 조금씩넣어 잘 풀어주고 중불에 눌러붙지 않도록 잘 저어 끓이다가 가장자리가 끓어오면 나머지 소금물로 농도를 맞추며 가운데까지 끓으면...

싱거운 물김치는 2%~3% 된장찌개가 3~ 5%라는 글을 어디서 읽었다. 그냥 알아두면 좋을 것이다. 3~4 %라면 손으로 찍어 간을 보면 짭짤하다. 배추를 절이듯 그렇게 아주 짠 소금물은 아니다. 씀바귀를 따뜻한 봄날에 절일일이 있다면 농도를 조금 더하면...

삼겹살 아삭이 고추 장아찌 새우살 버섯전 고춧잎나물 돼지삼겹살 꼬치구이 돼지고기 생강간장구이 도토리묵 닭고기 소보로 가지구이 오이해물전 고구마줄기볶음 가지볶음 오이 고추장무침 닭매운찜 애호박구이 마늘쫑 멸치볶음 곰취 장아찌 매실맛 꽁치...