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파인 모션의 랍스터 라멘 만들어보기 2023.10.07해당카페글 미리보기
갈아줬습니다. 그동안 미소된장 베이스의 국물도 만들어주겠습니다. 준비재료를 계량한대로 넣어줍니다. 미소된장은 마트에서 아와세 컵된장으로 사왔습니다. 자체적으로 간이 되어 있습니다. 이제 이걸 한소끔 끓여주면 되겠습니다. 화구가 사실상 하나...
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[도쿄 맛집 소개] 면류 3탄!!! 매운츠케멘전문점 다카키야... 2012.11.07해당카페글 미리보기
매운 거구요. 매운 거 잘 못 드시는 분은 더 낮은 단계인 "아와세(あわせ, 중간단계)"나 "마일드(マイルド, 가장 덜 매운 단계...고추를 중심으로 한 매운맛이라면 카라시미소츠케멘은 고추도 들어있지만... 미소(된장)과 마늘 등 여러가지를 혼합한 맛...
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이색 소스재료 전문점(일식, 중식, 양식) 2008.09.24해당카페글 미리보기
일식 조리할 때... 1 화풍 드레싱 - 겨자 맛이 나는 소스. 야채샐러드의 드레싱으로 사용한다. 3천원 선. 일호상사. 2 아와세 미소 - 우리나라 사람들의 입맛에 가장 잘 맞아 많이 찾는 일본식 된장. 3천원 선, 일호상사. 3오코노미 소스 - 오코노미야키...
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뜨끈한 일본식 겨울 전골, 나베 2종 레시피 2013.12.21해당카페글 미리보기
양념을 아와세 된장이라고 한다. 짠맛이 강한 적된장, 단맛이 강한 백된장 등 여러 된장을 취향에 따라 섞어서 사용한다. 함께 넣는 채소는 원하는 것을 사용해도 무방하다. 다만 일식의 기본이 계절감, 재료의 특성을 살리는 것이므로 이에 유의해서 구성...
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