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백패커 백종원의 단체급식 황태포튀김 시금치된장국 2024.07.24해당카페글 미리보기
국립인천해사고등학교 단체급식 싫어하는 북어포 이용한 황태포튀김과 찍먹소스로 맛있는 메뉴 황태튀김 북어튀김 N 아이올리소스 만들기 요리순서 (북어포튀김) 1.황태채를 물에 적셔 한번 씻고 물기는 짜내고 맥주넣은 튀김가루반죽을 입혀 튀긴다. 2...
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아이올리 소스 2015.08.06해당카페글 미리보기
아이올리 소스 아이올리 소스 만들기(6인분 기준) 준비시간 : 1시간 준비재료 4통 마늘 코셔 소금 1 달걀 노른자 80 ml 올리브 오일 30 g 감자전분 만드는 방법 1. 껍질을 벗긴 마늘을 사발에 넣고 코셔 소금과 함께 크림 형태가 되도록 빻아준다. 2. 달걀...
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음식맛 UP 시키는 소스 열전, 곁들임 장만들기 노하우 2005.05.26해당카페글 미리보기
장 만들기 노하우. ◆ 빵과 함께 먹으면 좋은 소스 올리브오일발사믹 준비할 재료 올리브오일 4큰술, 발사믹식초 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 법 ① 발사믹식초를 팬에 넣어 절반으로 졸인다. ② ①을 식힌 다음 올리브오일과 소금, 후춧가루를...
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바다 향이 살아있는 프랑스 식 굴 요리 레시피 2015.03.02해당카페글 미리보기
비네거를 넣는다. 통후추를 굵게 갈아 넣고 잘 섞어 미뇨네트 소스를 만든다. 후추 양은 취향에 따라 가감한다. 2. 아이올리 소스 만들기 볼에 마늘을 다져 넣고 소금, 후춧가루, 레드와인 비네거를 넣어 간한다. 달걀 노른자를 넣어 살짝 풀고, 올리브...
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미국 유명 셰프의 품격 샌드위치 10가지 2015.08.25해당카페글 미리보기
비브 레티스 1개(비슷한 양상추도 무방하다), 슬라이스한 아보카도 2개, 바삭하게 구운 베이컨 1컵 만드는 방법 1 아이올리 소스를 만들기 위해 팬에 올리브오일을 두르고 중간 불로 열을 가한다. 옥수수와 할라피뇨를 넣고 갈색이 될 때까지 3~5...
