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출처 : 여성시대 YESUNG https://v.daum.net/v/20221228170019466 "햄·베이컨에 쓰이는 발색제 '아질산염' 암 발병률 높여" 베이컨이나 햄과 같은 가공육에 쓰이는 식품첨가물 아질산염이 암 발병의 원인이 된다는 연구 결과가 나왔다. 가공육의 붉은 색...

아질산염 첨가제가 제2형 당뇨병의 위험 증가와 관련이 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 날짜: 2023년 1월 17일 원천: 플로스 요약: 아질산염과 질산염은 물과 토양에서 자연적으로 발생하며 일반적으로 식수와 식이 공급원을 통해 섭취됩니다. 그들은...

제2형 당뇨병: 높은 수준의 아질산염을 섭취하면 위험이 증가할 수 있습니다. Type 2 diabetes: Consuming high levels of nitrites may increase risk A study found that consuming foods containing high levels of nitrites, such as processed meats...

https://v.daum.net/v/20230119102737314

가공육= 베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육에는 건강에 해로운 보존제와 화학물질이 많이 들어 있다. 이런 가공육에는 아질산염과 질산염 같은 보존제가 포함되어 있는데, 이는 염증을 유발하고 발암물질로 작용할 수 있다. 또, 높은 나트륨 함량은 고혈압...

하이드로퍼옥사이드입니다. O2•−, H2O2 and lipid hydroperoxides. 이러한 표적을 제거하면 반응성이 더 높은 -OH, 과산화아질산염(ONOO-) 및 저할로산(HOX)의 생성을 방지할 수 있습니다. reactive •OH, peroxynitrite (ONOO−) and the hypohalous...

미오글로빈 색변화과정 질문드립니다🥲🥲 미오글로빈이 아질산염이 가해지고 이후 가열에의해 니트로소미오크롬이 되는건 글로빈단백질을 포함하고 있는것이죠? 변성글로빈이 떨어진것을 니트로소 헤모크롬이라고 하구요..! 그럼, 옥시 -> 메트미오글로빈을...

암모늄은 식물이 흡수할 수 있는 형태로 변하기 전에 암모니아화 과정을 거쳐요. 이때 암모니아가 미생물에 의해 아질산염(NO₂⁻)과 질산염(NO₃⁻)으로 변해요. ​ 질산염 흡수: 이제 식물들은 이 질산염(NO₃⁻)을 흡수해서 성장에 필요한 질소를 공급받아요...

질소화합물은 인간의 역사와 더불어 끊을 수 없는 관계임을 상징해주는 합성어가 아닐까싶어요. 쉼없이 분비되는 타액의 아질산염(NO2)이나 질산염 식이가 인체에 어떤 영향을 미칠 수 있을까를 연구하고자, 쥐를 대상으로 타액의 질산염 분비를 축소...