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아질산나트륨은 주로 소시지나 햄 등 가공육의 보존과 발색제로 사용되는 화학물질이다. 복지부에 따르면 아질산나트륨 4~6g만으로도 사망에 이를 수 있다. 최근 호주와 일본 등에서도 신종 자살 수단으로 보고되고 있다. 지난 2017년 0명이었던 국내...

아질산나트륨의 잠재적 위험성 때문에 대부분의 국가에서는 까다로운 식품 첨가 기준을 정하고 있다. 허가되지 않은 식품에...식품첨가물 형태가 아니라 4∼6g을 따로 섭취할 경우에는 사망에 이를 수 있는 위험한 물질로, 최근 호주와 일본 등에서 신종...

왜 그랬을까?

영향을 받는 일본이나 우리나라도 마찬가지다. 그렇다면 아질산나트륨은 어떤 물질일까. 왜 일본의 전문가는 가장 위험한 첨가물...사람의 경우, 섭취량 0.18~2.5그램의 범위에서 사망할 수 있다는 보고가 있다. 여기서 최저 섭취량 0.18그램은 무엇...