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식품들을 잘게 썬다. 2. 뜨거운 물에 식품들을 우려낸다. 3. 스포이트를 이용해 우려낸 물을 용기에 5mL씩 담는다. 4. 아질산나트륨 검출 용액을 두 방울씩 넣고 기다린다. 5. 결과를 비교해본다. <실험결과> -‘핫바’와 ‘마늘햄’이 상대적으로 더...

아민이라는 놈과 결합을 하게 되면 니트로사민이라는 물질이 만들어지는데 얘가 암을 일으킨다고 하네요 아질산나트륨을 가지고 동물실험을 했더니 1그램당 니트로사민 0.3 마이크로그램을 한번 투여했더니 폐암이 발생한다는 보고가 있었다고 합니다...

점과 비교하면 얼마나 위험한 물질인지 짐작이 된다 아질산나트륨은 그 자체가 직접 암을 일으키는 것은 아니다 위 속에서 육류...암을 일으키는 주범은 바로 니트로사민이다 동물실험을 보면 니트로사민 0.3마이크로그램 한번의 투여로 간암이나 폐암이...

52개 품목에서 여전히 아질산나트륨이 사용되고 있다"고 발표했다. 답답하다. 높은 악명만큼이나 목숨이 질긴 물질이다...암을 일으킨다고 하는데요, 아직 확인된 사례는 없습니다. 동물실험 결과일 뿐이죠. 독성 문제도 침소봉대되어 있어요. 아질산...