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약 40%의 수분이 감소된 대신 포도의 당도는 당연히 높아져 아마로네와 같은 명품 와인을 만들 수 있게 되는 것이다.이 아파시멘토 와인 제조 방식은 기원전 3세기부터 제조되기 시작한 것으로 기록되고 있으며 이 방식으로 제조된 아마로네의 평균 알코올...

DOCG - 원산지 명칭 통제 보증, 5년 이상 된 DOC 와인 중 일정 수준 이상의 것을 심사하여 결정한다) (아파시멘토 기법 - 포도를 건조시킨 후 와인을 만드는 기법) (토스카나의 키안티...) (요즘 나오는 키안티 병 모양 키안티는 짚으로 둘러싸인 병이...

세번째 도전하여 또 한수 하였습니다 장어낚시109회-세번째도전,비상리미티드270입질,탑레져장어받침틀,로마냐산지오베제아파시멘토와인 - YouTube

와인 판매 1위인 빌라엠에서 만든 빌라엠 아나로네는 로미오와 줄리엣의 고장인 베네토지방의 대표와인. 이 지역의 고유품종만으로 만들었으며 아파시멘토방식으로 3개월 건조하여 40%이상 수분이 감소하면서 당도는 높아져 높은 알코올 농도를 지니게...

거쳐 와인을 양조한다. 5.MENEGOLLI Valpolicella Premium-메네골리 발폴리첼라 프리미엄 2012 생산지 : 이탈리아/베네토(Italy/ Veneto ) 품 종 : 꼬르비나 베로네즈, 꼬르비노네, 론디넬라 테이스팅노트 온화한 루비 빛을 띄며 베리류의 과실향이 지배적...

품종과 반건조된 같은 품종의 적절한 비율로서 재 숙성된 특별한 품질을 지닌 와인이다. 베로나의 고유한 품종과 마시에 의한 아파시멘토 기술과 재숙성 기술의 결정체 와인으로 간결하면서도 세련됨을 지녔으며, 더불어 파워풀하면서도 장엄함을 지녔다...

포도밭 면적에 비해 턱없이 적은데, 그것은 포도의 품질을 중시하는 저소출 재배를 기본으로 하며, 가장 기본급 발폴리첼라 와인에 대해서도 풍미의 복합성을 얻기 위해 수고스럽게 아파시멘토 방식을 고집하여 생산량의 일부를 줄이기 때문이다. 또한...

뒤에 나오는 방식보다 스위트한 와인을 생산할수있습니다... 두 번째는 Amarone Della Valopolicella이며, 이와인의 깊은 맛의 비밀은 “아파시멘토”라는 독특한 건조방식에 있습니다... 9월말에 햇빛을 잘 받은 언덕에서 포도를 수확하여 통풍과 습도가...

제거하지요. 그렇게 해서 쪼글쪼글해진 건포도-이 공정을 아파시멘토라고 부릅니다.-로 양조하는 것까지는 이 두가지가 같습니다...진 아마로네는 알콜도수가 15도 이상인 드라이한 와인이며 발효를 중단시켜서 당분을 잔류시킨 레쵸또는 알콜도수가 11도...