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(임실080)메주콩 장가르기 2024.05.06해당카페글 미리보기
아파트에서 토종메주콩 된장담기 성공 임실메주콩 된장을 갈랐습니다. 장띄우고 60일이 되었습니다 콩알이 부드러워서 메주를 치대지 않아도 죽처럼 녹아내립니다. 보리밥을 해서 된장과 섞어 항아리에 담고 1년 뒤에 먹습니다. 간장은 얼마 되지 않아...
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된장~ 2024.04.22해당카페글 미리보기
채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 장 담아서 메주건져 장가르기 해 1달 가까이 되어 가는데 유리 뚜껑 덮어 아파트 베란다에 놓고 매일 뚜껑 위로 들여다 보는데 된장 위에 약간의...
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효소장~ 장가르기 2024.03.20해당카페글 미리보기
효소장으로 만든 장을 3주만에 장가르기 하였습니다 된장이 많이 짜지않은듯 합니다 그냥 먹을정도로요 고추씨분말 알메주분말도 섞어서 된장을 담았습니다 아파트인지라 보관상 비닐깔고 천일염을 듬뿍 담았습니다 이러면 다먹을때까지 골마지가 안...
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아파트에서 된장담그기(4주차) - 장가르기, 장 치대기, 간장빼기(2012년) 2012.02.15해당카페글 미리보기
정도 아파트에서 장담그실때는 메주 한말기준(4~5장 정도)으로 간장이 2L~2.5L정도 나오게 됩니다. 한말로 만들 수 있는 간장은 정말 작습니다. 그렇다고 모두 장 치댈때 사용하시면 묽어지므로 적절하게 점성을 판단하셔서 간장을 섞어주셔야 합니다. 2...
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장가르기~~ 2023.03.24해당카페글 미리보기
장가르기 했어요 보리쌀2키로 밥해섞어주고ㆍ고추씨가루 1키로 섞었어요ㆍ표고버섯가루 200그램봉 ㆍ하이~진안님 표고버섯가루 4봉섞었어요 코코몽님ㆍ더덕가루1키로 합방했어요 푹담굼 메주는 일일이 확인했어요 혹시나 푸른곰팡이가 있나해서요 황사에...
