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처음 이틀동안에는 선풍기를 틀고 건조시키고 삼일부터는 자연건조 시켰어요 잘 건조 된것 같아요 아파트에서 띄운메주로 된장 담그기 달력에 말그림있는 날 2/21일 정월에 장 담그는 것이 가장 맛있고 좋다고해서 장담그날로 잡았어요 ㅎㅎㅎ 이유는 잘...

좋은 메주가 있다는 소문을 들으니 된장 담그고 싶어 안달이 납니다. 다만 저희집이 아파트인데다 서향이라서.... 전에 살던 아파트는 정남향이라서 된장도 담그곤 했었는데요~ 봄 가을엔 볕이 별로이고 여름엔 아낌없이 햇볕이 쨍쨍 듭니다....헐...

약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 순창메주..된장담그기 세트 구매해서 담갔는데요 요거이 진짜 맛있는 된장이...지금 담가야 한다시길레 얼른 구매했어요 저희집 아파트인데 주방이 아침에 잠깐 해가드는 쪽이고 베란다가 서남향인거...

체크 ✔ 아파트 이웃들께 냄새가 올라갈까 걱정스러워 최대한 오수배관과 먼 곳에 자릴잡고 창문을 살짝 열어 두었습니다. 미리 메주를 항아리에 안착하고 염도 맞춘 효소액을 부어 주었습니다. 숯댕이도 불에 한번 달구어 투하~ 대추도 냉장고에 있길래...

장담그기를 서말 단지에 어마어마 분가해서도 5되씩 장은 한해도 그르지않고 아파트에서도 담았어요 직접콩삶고 띄우고 담그면 동생들 맛나다며 다같다먹어요 청도 4년전 터를잡고 메주 30말로 만들어 원없이 장을만들어 퍼날랐어요 그러다 장사업을 해...

해마다 장을 담궈 먹지만 맛은 집집마다 장맛이 틀리기 때문에 제가 만드는 과정이 정확하게 맞다고는 볼 수 없지만 저층아파트에서 담근 장맛 치고는 아주 괜찮거든요^^* 저희집은 손님이 많이 찾아오시거든요^^*.. 이때마다 차려지는 된장찌개, 된장국...

적벽강(부안) 바닷가의 줏어온 검은 돌로,, 소금물에 떠오르는 메주를 눌러놓았습니다.. 이제 한 2달 있다가.. 된장을 건져내고, 간장, 된장 따로 숙성시켜 먹으면 됩니다.. 우린 보통 한 3년정도 숙성시켜 먹습니다.. 아파트에서도 충분히 장 담을 수...

합니다. [아파트에서 쉽게 고추장 만들기] 아래처럼 따라하시면 한시간이면 뚝딱 담글수 있고 맛도 정말 좋답니다. ^^; 특제 발효가루구요... 국산 조청이랍니다. 한근기준으로 정량이 가니 다 따라서 녹여주시면 됩니다. 간수뺀 천일염이구요 태양초 고추...

아파트에서 된장 담그기 메주 3개 사서 된장 담구었습니다. 몇년전에 엄마한테 배워서 한번 담구었는데 너무 맛있게 되서 여기저기 나누다보니 다 먹어 가기에 올해 또 담구었습니다. 2개월 후에 된장 걸른다네요. 된장아 맛있게 익어주렴! 메주 흐르는 물...