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천일염으로 메주를 만들어 항아리에서 3년간 숙성시킨 재래식 된장입니다 첨가물이 전혀 들어가지 않은 옛날 고향에서 엄마가 끓어주시던 바로 그 집된장 맛입니다 구매자들이 맛있다고 엄지척 하는 맛이니 한번 믿고 구매하시면 만족하게 될 겁니다. 구매...

집간장 담는 법 좋은 된장 담그는 방법을 다양하게 담았습니다. 올해는 내 손으로 된장을 한 번 담가 온 식들에게 무공해 식품...쑨 것을 고르되 색깔이 너무 검거나 냄새가 고약한 메주는 피하십시요. ◆ 메주 1말(4~5장)에 소금은 약 8kg 가량이 적당...

어머니가 된장과 고추장을 담그는 것을 먼발치서 지켜보기는 했다. 한나절 걸렸다. 힘들었다. 재료 : 메주 한 말 7.5kg(석 장...좀 설명하자면 메주는 콩을 떠서 메주를 만들어야 하지만 아파트에 사는 관계로 인해 인터넷에 메주를 구입했다. 물은 생수...

만들어 간장에 콕 찍어 주시던 어머님 도란도란 우리 7남매는 행복한 이야기꽃을 피웠지요 지금도 우리 7남매는 그 시절이 사무치도록 그리워지는 명절날이 돌아오면 부모님 생각에 눈시울이 뜨거워지곤 합니다. ☆어머니 김규아 내가 눈을 떴을 때입니다...

건조시켰어요 처음 이틀동안에는 선풍기를 틀고 건조시키고 삼일부터는 자연건조 시켰어요 잘 건조 된것 같아요 아파트에서 띄운메주로 된장 담그기 달력에 말그림있는 날 2/21일 정월에 장 담그는 것이 가장 맛있고 좋다고해서 장담그날로 잡았어요...

드는 베란다에 내놓으시면 됩니다. 5. 마무리하며.. 저희집이 자연을 닮은 큰 그릇이란 잡지에 실렸네요... 어느분이 전화로...딱보니 메주 사진이 저희집꺼네요.. 전통 된장에 대한 좋은 내용이 많더군요. 메주와 잡지 한컷 ^^; 아파트에서 된장를...

만들어 간장,된장 담그는방법★ 1. 메주 만들기 ◆준비물 ; 콩,큰곰솥,볏짚(지푸라기),절구통.◆ （1）가을에 메주콩을 1말 준비한다. （2）메주 만들기 하루 전날 깨끗이 씻어 불려 둔다. （3）불린 콩을 곰솥에 넣고 푹 삶아 질때까지 3~4시간을 익힌다...

특별한 메주는 특별한 된장의 깊은맛으로 보답합니다. 자루에 있는 숙성된 된장을 따로 담아줍니다. 아직까지 먹을만한 된장은...정말로 아픕니다. 조금 짜게 드시는것을 좋아하시면 간장분리시간을 늘려주면 됩니다. 예를 들어 7일기준으로 10~13일정도...

소금물은 간장이 된다합니다. 이렇게 만드는데 소요시간은 겨우 30여분 정도~ 메주만 있으면 정말 쉬운 작업입니다. 아무리 햇볕...공간에서는 햇볕에 다글다글 쨍쨍 발효되는 된장은 만들어지지 않겠지만 그래도 우리 손으로 된장 한 단지를 만들어 낼...