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쌀에 곰팡이.. 먹어도 될까요? 2024.07.22해당카페글 미리보기
밥 짓는 온도에는 죽지 않으며 섭씨 280도에서 죽는다고 합니다. 또한 물에 녹지 않아 씻기지도 않습니다. 아플라톡신이 있는 쌀로 밥을 지어먹는다면 위장 불편감, 설사, 구토 등을 유발할 수 있습니다. 심하면 심계항진이 나타나고 몸에 기운이 빠지면서...
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쌀 씻은 물 바로 버리나요? 의외의 활용법 3 2024.09.03해당카페글 미리보기
물이 파란색 또는 검은색을 띠면 쌀에 곰팡이가 핀 상태일 수 있다. 이때는 쌀뜨물뿐 아니라 쌀도 모두 버려야 한다. 쌀에 핀 곰팡이에서 나오는 ‘아플라톡신’, ‘오크라톡신’, ‘제랄레논’ 등과 같은 곰팡이 독소는 위장, 신장은 물론, 생식기능에도...
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쌀 씻는 도중 물 ‘이 색깔’로 변했다면… 곰팡이 발생 가능성 있어, 당장 버려야 2024.05.17해당카페글 미리보기
곰팡이 독소는 곰팡이류가 만들어내는 진균독의 일종이다. 쌀 곰팡이에서 나오는 독소에는 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논 등이 있다. 아플라톡신은 간암을 유발하는 발암성 물질이고, 주로 쌀이나 보리, 밀, 땅콩, 옥수수 등에서 검출된다. 오크라톡신...
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곰팡이독 발암성물질 아플라톡신(Aflatoxin) 2023.05.29해당카페글 미리보기
의해 생산되는 독성 및 암을 유발하는 화학물질이다. 그들은 정기적으로 커피, 카사바, 칠리 페퍼, 옥수수, 면실, 기장, 땅콩, 쌀, 참깨, 사탕수수, 해바라기씨, 견과류, 밀 등이 부적절하게 보관된 제품에서 발견된다. 특히 아플라톡신에 노출되면 성장...
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우유에 있을 법한 독소(아플라톡신)을 조심하자.... 2023.04.01해당카페글 미리보기
우유에 있을 법한 독소인 아플라톡신을 조심하자.... 아플라톡신은 A.flavus와 A.parasiticus에서 주로 생성되는 곰팡이 독소이다. 쌀, 옥수수, 땅콩 등 곡식을 오염시킨다. 암을 유발하는 것으로 널리 알려진 물질이다. 거기에, 다량의 아플라톡신을 짧은...