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신경계 손상: 일부 곰팡이 독소는 신경계에 영향을 미쳐 두통, 어지럼증, 기억력 감퇴 등을 유발할 수 있습니다. 땅콩, 쌀, 과일(딸기)에 핀 곰팡이 땅콩: 땅콩에 핀 곰팡이는 아플라톡신이라는 강력한 발암물질을 생성합니다. 아플라톡신은 열에 강해...

보관 부주의로 쌀이 회색빛으로 변하거나 곰팡이가 피는 경우가 잇는데 이런 경우 쌀을 씻고 가열해도 독소 [ 복통 , 설사 ,구토 , 두통 ] 가 쉽게 사라지지도 않고 발암물질인 아플라톡신은 섭씨 무려 2 백 68 도에도 안 죽고 멀쩡하기에 직사광선이나...

물이 파란색 또는 검은색을 띠면 쌀에 곰팡이가 핀 상태일 수 있다. 이때는 쌀뜨물뿐 아니라 쌀도 모두 버려야 한다. 쌀에 핀 곰팡이에서 나오는 ‘아플라톡신’, ‘오크라톡신’, ‘제랄레논’ 등과 같은 곰팡이 독소는 위장, 신장은 물론, 생식기능에도...

곰팡이 독소는 곰팡이류가 만들어내는 진균독의 일종이다. 쌀 곰팡이에서 나오는 독소에는 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논 등이 있다. 아플라톡신은 간암을 유발하는 발암성 물질이고, 주로 쌀이나 보리, 밀, 땅콩, 옥수수 등에서 검출된다. 오크라톡신...

의해 생산되는 독성 및 암을 유발하는 화학물질이다. 그들은 정기적으로 커피, 카사바, 칠리 페퍼, 옥수수, 면실, 기장, 땅콩, 쌀, 참깨, 사탕수수, 해바라기씨, 견과류, 밀 등이 부적절하게 보관된 제품에서 발견된다. 특히 아플라톡신에 노출되면 성장...

우유에 있을 법한 독소인 아플라톡신을 조심하자.... 아플라톡신은 A.flavus와 A.parasiticus에서 주로 생성되는 곰팡이 독소이다. 쌀, 옥수수, 땅콩 등 곡식을 오염시킨다. 암을 유발하는 것으로 널리 알려진 물질이다. 거기에, 다량의 아플라톡신을 짧은...

물론 경제적 손실도 가져 온다. 전 세계 식량 생산량의 2% 는 곰팡이로 인하여 손실을 보고 있다는 통계가 있다. 쌀은 주로 아플라톡신(Aflatoxin)의 해를 받고 있다. 일단 쌀이 곰팡이로 인하여 변질되면 가열 처리를 한다 해도 독소를 제거시키기 어렵다...

용도로는 괜찬다는 의견들도 있던데... 곰팡이라고 그리니 찝찝해서 그냥 버려야 할듯 하네요. 쌀에 핀 곰팡이는 아플라톡신(Aflatoxin)의 해를 받는데 쌀이 곰팡이로 인하여 변질되면 가열 처리를 한다 해도 독소를 제거시키기 어렵다고합니다...

독소는 곰팡이류가 만들어내는 진균독의 일종이다. 사람에게 급성 또는 만성 장애를 일으킬 수 있다. 특히 아플라톡신은 주로 땅콩이나 보리, 밀, 쌀, 옥수수 등에거 검출되고 간암을 유발하는 발암성 물질이다. 오크라톡신은 콩팥에 치명적인 손상을 입힐...