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발효를 마치고 먹기만을 기다리는 우리집 꿀꿀이 죽(안동식혜) 안동식혜 만드는 법 우선 질금을 좋은것으로 구입해야 한다. 요즘...듯 하다. 가끔 경동시장에 가면 싹을 티워 멧돌에 갈아 파는곳도 있다. 1.우선 물을 끓여 식혀둔다(소독, 귀찮으면 생수...

즉 안동식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 엿기름을 식혜에 이용하게 된 18세기 중엽 이후에 현 형태로 정립된 것으로 추정된다. 겨울이 깊어간다. 밤이 길어 늦은 저녁때가 되면 속이 허전해 뭔가 먹고싶은 생각이 든다. 어릴적에는 한겨울...

것이 안동에서 자랑하는 식헤를 먹는 일이었다 이유는 물론 문화 치이로 처음대하는 음식이기도 하고 시골분들이 시골스럽게...불그레한 국물을 한대접, 그러나 그 맛을 알게 될때쯤 다른 곳으로 이임하였고 지금은 그리운 음식이다. 하나더 처음대한 음식...

뭉친곳이 그냥있길래 하루밤 더두었습니다 오늘 아침에 외출하고 오후에 꺼냈습니다 제가 알기로는 청국장이 한참 발효되고 조금...아직도 뜨끈뜨끈 김이 나옵니다 어제보다 힘이 없어보이지요?ㅎ 안동식혜 이야기 입니다 식혜를 담아볼려는 분이 있어서...