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즉 안동식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 엿기름을 식혜에 이용하게 된 18세기 중엽 이후에 현 형태로 정립된 것으로 추정된다. 겨울이 깊어간다. 밤이 길어 늦은 저녁때가 되면 속이 허전해 뭔가 먹고싶은 생각이 든다. 어릴적에는 한겨울...

것이 안동에서 자랑하는 식헤를 먹는 일이었다 이유는 물론 문화 치이로 처음대하는 음식이기도 하고 시골분들이 시골스럽게...불그레한 국물을 한대접, 그러나 그 맛을 알게 될때쯤 다른 곳으로 이임하였고 지금은 그리운 음식이다. 하나더 처음대한 음식...

뭉친곳이 그냥있길래 하루밤 더두었습니다 오늘 아침에 외출하고 오후에 꺼냈습니다 제가 알기로는 청국장이 한참 발효되고 조금...아직도 뜨끈뜨끈 김이 나옵니다 어제보다 힘이 없어보이지요?ㅎ 안동식혜 이야기 입니다 식혜를 담아볼려는 분이 있어서...

예학파는 이미 그 자체로서 분파 형성의 가능성을 내포하고 있는데, 성리학의 분파와 직접적인 관련이 있다. 기본적으로는 퇴계와 율곡의 문인들이 퇴계학파(영남학파)와 율곡학파(기호학파)로 분파했다고 볼 수 있다. 따라서 예학 역시 영남학파와...

있다. 파는곳 : 안동민속박물관 야외박물관 내에 있는 민속 음식점(1인분 : 5,000원) 2. 건진국수는 요~~~ 밀가루와 콩가루를 거의 같은 비율로 섞어 반죽해서 푹 삶았다가 국수가 물 위에 뜨면 건져서 찬물에 헹구어 식혀 낸다. 찬물에 식혀낸 국수는...

때 식혜가 집에서 없는 적이 없었습니다. 식혜(안동식혜), 수정과, 한과는 손님이 오면 줄려고 항상 비치되어 있었습니다. 파는 식혜보다 내용물 종류도 더 많고 맛도 더 있습니다. 이제는 식혜가 먹고 싶으면 아쉬운따나 안동에 가서 사서 먹습니다. 대구...

싸게 파는 곳도 있지만 이정도 가격이면 착하다 하겠지요.. 일단 입가심으로 생갈비를 주문해서 먹어보고 다음은 양념갈비로 넘어갈까 합니다.. 양념 된것이 먼저 들어가면 생갈비는 맛이 없게 느껴질듯 해서... 수저를 보니 오랜 세월을 지낸 집이란게...

식혜. 흔히 먹던 달콤새콤한 식혜와 달라 처음 먹는 사람들은 그 독특한 맛에 선뜻 손이 가지 않는다. 헛제삿밥을 파는 곳이면 어디든 식혜를 맛볼 수 있다. 한 그릇에 1천~2천원. 선비들이 즐기던 별식, 헛제삿밥 헛제삿밥은 제사를 지낸 후 제사음식으로...

안동식혜를 다양하게 맛보기 바란다. 건진국수는 안동 사람들이 여름철에 흔히 먹던 손칼국수를 말한다. 국수를 삶아 찬물에 건져낸다 하여 건진국수라는 이름이 붙었다. 안동 사투리로 건진국시라 하며 찰진 면발과 시원한 멸치 국물이 어우러진 별미이다...