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한 소갈비를 구워 판다. 국제시장과 더불어 부산의 갈비 문화를 쌍끌이하는 지역은 해운대다. 1975년 당시 부산의 쇠고기 소비량은 서울(1인당 3.22㎏)보다 많은 3.38㎏으로 전국 최고였다(1976년 3월 13일자 경향신문). '해운대소문난암소갈비'는 1964년...

보편화된 소갈비 문화의 기본은 부산 국제시장,해운대다. 국제시장에는 1952년부터 '암소갈비 전문'이라는 플래카드가 걸릴 정도였다. '해운대소문난암소갈비'는 1964년 지금 자리에서 창업했다. 갈비집을 창업하기 전 동래 요정에서 일본인들에게 칼집...

갈비' 소갈비 중에 너무 붉지 않고 적당히 붉으면서 고기 사이사이에 지방질이 잔잔한 무늬처럼 끼어있는 갈비만 구입한다. 양념을 재워 놓은 것이 아니고 손님상에 낼 때 다진 마늘, 간장 등으로 양념하여 버무려 낸다. 숯불에 구워 먹는 부드러운 육질과...

찌개 안동식찜닭 조기튀김 오이무침 크리스피도넛 김치 닭곰탕 꿔바로우 꽈리고추감자찜 꼬시래기무침 요쿠르트 김치 11/16 목...사과무침 핫도그 김치 북어포무국 돈육쭈꾸미볶음 온두부,마늘장아찌 오이고추된장무침 에이드 김치 11/17 금 얼갈이된장국...