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[K-로컬 미식여행 33선] 11. 전국민의 마음을 사로잡은 안동식 닭요리, 안동찜닭 2024.10.06해당카페글 미리보기
짭조름한 맛을 낸다. 당근, 감자, 양파 등 다양한 채소를 넣어 맛은 물론 푸짐하게 즐길 수 있다는 점도 같다. 갈비찜은 소갈비를, 안동찜닭은 닭고기를 주재료로 사용한다는 점을 제외하고는 거의 모든 부분에서 유사하다는 점이 흥미롭다. 두 요리의...
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(4월 23일 금요일) 무인가게 전성시대 / 뼈 속 깊이 반한 맛, 뼈 음식 - 해물뼈찜, 안동식 소갈비찜 2010.04.23해당카페글 미리보기
오래된 책 집 (인천광역시) ☎ *** **** **** ▣ "뼛속 깊이 반한 맛, 뼈 음식" 취재처 1) 해물뼈찜 / 온달아구찜 대전시 대덕구 대화동 40-88 / ☎ 042-631-1130 2) 안동식 소갈비찜 / 청주본가 경기도 성남시 분당구 서현동 250-6 / ☎ 031-703-3301
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서성로 50년 전통의 갈비 전문점 국일생갈비 2024.07.07해당카페글 미리보기
매운 찜갈비 그리고 최근 들어 각광받는 안동식 갈비로 대별할 수 있습니다. 80년대 초반 서울에서 시작된 가든형 갈빗집은 범어...아직도 성업중입니다. 고기를 맛있게 만들어주는 요소중에 하나가 숯불입니다. 소갈비 부근의 살점은 내장을 보호하려고...
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소갈비 2014.06.12해당카페글 미리보기
한 소갈비를 구워 판다. 국제시장과 더불어 부산의 갈비 문화를 쌍끌이하는 지역은 해운대다. 1975년 당시 부산의 쇠고기 소비량은 서울(1인당 3.22㎏)보다 많은 3.38㎏으로 전국 최고였다(1976년 3월 13일자 경향신문). '해운대소문난암소갈비'는 1964년...
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싸늘한 가을 바람에 먹는 소갈비, 갈비탕 2014.11.07해당카페글 미리보기
보편화된 소갈비 문화의 기본은 부산 국제시장,해운대다. 국제시장에는 1952년부터 '암소갈비 전문'이라는 플래카드가 걸릴 정도였다. '해운대소문난암소갈비'는 1964년 지금 자리에서 창업했다. 갈비집을 창업하기 전 동래 요정에서 일본인들에게 칼집...
![[K-로컬 미식여행 33선] 11. 전국민의 마음을 사로잡은 안동식 닭요리, 안동찜닭 이미지](https://search3.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/Aav4z3hLuse)
