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이는 인근 동해바다에서 잡힌 고등어를 내륙인 안동으로 운반 시 고등어가 상하지 않도록 염장을 적절히 한 것에서 유래했을 것이다. '안동간고등어 양반밥상'은 담백하면서 짭조름하여 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 1인분 1만2천원(구이+찜+안동식혜...

맛은 간고등어가 좋고 그냥 심심하게 졸여서 먹을 때는 통고등어를 주로 쓴다. 안동포는 대마줄기로 만든다. 대마줄기의 껍질을 흐물흐물 불려 놓은 것을 생냉이라 한다. 익히지 않은 생냉이는 익힌 것 보다 품질이 10배나 좋다고 한다. 이 생냉이를 손끝...

안동 간고등어는 이름에서 알 수 있듯이 경북 안동(安東)에서 유래 된 음식이다. 안동은 바다와 밀접하지 않은 내륙지방여서 싱싱한 해산물을 접하기 힘든 환경이었다. 그렇기 때문에 안동 사람들은 가까운 지역인 영덕(盈德)에서 해산물을 얻을 수 있었다...

뜻하는데, 하회마을이 들어선 모습이 연꽃 같다는 데서 유래된 것입니다. 국보로 지정돼 있는 임진왜란의 역사서인 징비록(懲毖...유숙해야 될 듯 합니다. 안동의 대표적인 음식 메뉴인 안동 찜닭과 안동 간고등어에 안동 소주 한잔으로 하루의 여정을...