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이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 안동건진국수는 제물칼국수와는 달리 밀가루에 콩가루를 넣고 반죽하여 아주 가늘게 채 썬 칼국수를 삶아 찬물에 헹구어서 육수로 말아내는 일종의 잔치국수이며 면발이 가늘수록 품위를 더하는 반가...

수졸당에서 국수가 제사음식이 된 것은 한올 한올 정성이 가득하기 때문이다 수졸당의 건진국수는 오랜 전통을 가지고 이어져 와 안동의 건진국수로 자리매깁하고 있다 수졸당 음복 건진국수 안동국시의 맛은 히수무레하고, 부드럽고, 수수하고, 슴슴한 맛

밀가루에 콩가루를 섞어 국수를 만들고, 이것을 건져 장국을 부어 만든 음식으로 경북 안동의 명물음식이다. 건진 국수라고도 불리는데, 칼국수를 익혀 찬물에서 건져냈다 하여 붙여졌다.

내기도 하지만 예전에는 낙동강에서 잡은 은어로 육수를 내 국수면을 말았다. 손맛 할머니가 매일같이 콩가루 30%, 밀가루 70%를 섞어서 홍두깨로 면발을 만드는 수제 안동건진국수 상차림에는 시원한 배추전도 함께 낸다. 상추, 배추, 쑥갓 등 생야채 쌈...

생소할 수도 있다. 안동이 국수로 유명하기는 하지만, 건진국수는 그리 많이 알려진 음식은 아니기 때 문이다. 고풍스런 한옥이 떠오르는 안동. 시원한 대청마루에서 후루룩 맛보는 건진국수의 시원하고 담백한 맛. 고택 옥 연정사에 마실 온 박재숙...

수 있다. ▼ 엘리자베스 여왕 생일상 ▼ 돌상 ▼ 혼례 상차림 ▼ 궁중연회 조대비 회갑상 ▼ 헛제삿밥, 안동식혜, 안동소주, 건진국수 등 안동의 향토음식을 살펴볼 수 있다. ▼ 술의 종류, 손님의 기호, 계절에 따라 달리하는 ‘주안상’ 차림 안동소주...

130 (송현동 713-6) 안동터미널 2층 여행 정보1) 접근성 ★★★ 주차 ★★ 숙박 ★★ 음식점 ★★ 여행 포인트 안동에 가면 헛제사밥, 건진국수 등의 별미를 맛본다. 헛제사밥은 채소, 단백질 식품 등이 골고루 어울렸으며 유교적 제례문화의 정신이 깃든...

건진국수=생콩가루와 밀가루를 섞어 면발을 뽑고 은어를 우린 국물에 말아 먹는 국수다. 면을 물에 삶아 건져서 국수를 만들었다고 해서 ‘건진’ 국수라고 부른다. 안동 양반가에서 귀한 손님에게 대접하던 음식이다. 지금은 은어가 귀해져 멸치육수로...

안동에 자리한 저장고로서, 여름에 얼음을 보관할 수 있을만큼 차가운 장소이다. 그래서 본래 안동 건진국수의 육수는 은어를 푹 고아 만들었다. 안동의 여느 음식점에서는 아직도 은어 말린 것을 고아 육수를 낸다고도 하지만, 요즘엔 은어 구하기가 하늘...