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손질한 고등어를 구워 먹는 요리로 제주의 고등어구이와 안동 간고등어구이가 유명하다. 고등어는 농어목의 연안성 물고기로 등이 둥글다하여 고등어라 불렀다. 대표적인 등푸른 생선으로 매년 가을부터 남쪽으로 이동하여 봄에 북상한다. 제주 지역에서는...

시골에 오면 안동 간고등어 한손을 사서 화목보일러 군불땐 화로에 이렇게 구운 고등어를 좋아합니다 지금도 엄니는 대가리가...항상 먹을것도 없는 대가리를 뜯어서 살을 빼 먹지만 저는 이 튼실한 몸통의 살이 좋아요 오늘 저녁 반찬은 고등어 구이 입니다

높아진다. 고등어도 좋다. 요즘 노르웨이산이 국산과 다를 바 없이 좋은 맛을 내는데 이곳은 국산 고등어다. 안동간고등어 판매도 한다. 안동간고등어는 믿을 수 있는가. 어찌 그 내륙으로 싱싱한 고등어가 들어갈 수 있다는 말인가. 거기까지 들어갔다...

오랜만에 들린 “경기광주휴게소” 안동고등어구이.. 이정도면 무밥도 훌륭하고 배추국도 좋고 ㅎ 명주님이 가끔 들러 식사한다는데~~ 오늘은 명주님 없음요 ㅋ (얼굴도모르는 ㅎㅎ) 무밥도 좋다 ㅎㅎ 따듯한 고등어 살 한점 때내어 와사비장에 찍어 먹는...