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안동 간고등어는 이름에서 알 수 있듯이 경북 안동(安東)에서 유래 된 음식이다. 안동은 바다와 밀접하지 않은 내륙지방여서 싱싱한 해산물을 접하기 힘든 환경이었다. 그렇기 때문에 안동 사람들은 가까운 지역인 영덕(盈德)에서 해산물을 얻을 수 있었다...

통고등어를 주로 쓴다. 안동포는 대마줄기로 만든다. 대마줄기의 껍질을 흐물흐물 불려 놓은 것을 생냉이라 한다. 익히지 않은...할 수 없었다. 아낙들에게는 각자의 심정을 담은 노래를 하나씩 가지고 있다. 안동식혜는 18세기 중엽에 생겨 났다. 멥쌀...

이는 인근 동해바다에서 잡힌 고등어를 내륙인 안동으로 운반 시 고등어가 상하지 않도록 염장을 적절히 한 것에서 유래했을 것이다. '안동간고등어 양반밥상'은 담백하면서 짭조름하여 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 1인분 1만2천원(구이+찜+안동식혜...

고등어 하면 청송 진보시장이야. 김주영이라는 그곳 청송출신 작가가 ‘객주’라는 대하소설을 썼는데, 그 소설에 안동 간고등어에 대한 유래가 고스란히 담겨 있어. 한 번 읽어봐. 객주 문학관도 있으니 한 번 가 봐도 좋고.” 내 또 괜한 짓을 해서...