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요리법을 공개한다. ‘핸드메이드 인 코리아’ 코너에서는 경북 안동에서 전통 장의 명맥을 이어가고 있는 조선행 명인을 만난다. 하나부터 열까지 손수 전통 방식으로 만드는 조 명인 표 꿩장의 재료 손질법부터 활용법까지 알아본다. TV명장면 *영상보기...

푸드를 최대한 활용하고 지역 및 집안 내림음식, 지역의 전통 조리서에 근거한 식단으로 구성된 한정식 형태의 한상차림이다. 안동 음식의 특색 중 하나인 콩을 활용한 시래기와 호박잎 콩가루국, 파 콩가루 무침 찜과 내림음식인 꿩탕과 꿩장은 뜰에서만...

채소가 들어가는 것과 다른 점이다. 상차림에는 또 꿩고기를 다진뒤 참기름과 함께 고추장ㆍ조청ㆍ꿀ㆍ수수쌀을 넣고 볶은 꿩장, 청멸치와 소금을 끓여 멸치젓을 만든뒤 여기에 각종 콩을 넣은 콩멸장이 올라온다. 안동 양반집안의 단아함과 품격이 느껴...

733-7060 ***-****-**** 방풍뜨끈철판, 비빔밥, 방풍가마솥밥 정식 안동시 뜰 와룡면 왼마길 21-10 ***-****-**** 안동권씨종가 비빔밥, 꿩장, 멸장 경남 하동군 청학이 머무르는 산삼마루 청암면 청학로 2533-7 XXX-XXXX-XXXX ***-****-**** 장뇌삼...

내용 또는 사진을 제보해주세요! 직접 재배하거나 주변에서 생산되는 농산물을 재료로 이용하며, 집안 내림 음식인 꿩장에 비벼 먹는 안동권씨 비빔밥과 계절마다 약간 차이가 있지만, 문어, 산적, 가오리, 돔베기, 북어보푸라기, 다양한 장아찌 등 안동의...

졸임이며 꿩장을 곁들이는 주변하며가 도통 산중 행로중엔 듣도 보도 못할 것들이었다. 아니래도 바람결을 타고 귀를 간지럽히는 풍물소리에 목이 저절로 컬컬한 판이던 복수들이 모가지를 빼어올리고 육물냄새가 푸짐한 술상을 곁눈질하기 시작하였다. 그...

저는 안동초등핵교(중앙) 2학년 중?디요. 한빛 비...이야기만 들어도 가슴뛴다. 청희 촌장님 촌장 운희도 왔네? 영원 촌장님 서울오셨어요? 雅靜 선생님 쉬시지요 한빛 비를 본지가 몇 달인지. 詩興 포천에는 이 번주에도 가는데 暗雲姬 왜, 나 오면 안...