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민간 어원설이 있다 식혜는 전국적으로 보편적인 전통 음료이지만 지역에 따라 미묘한 차이가 있다 안동식혜에서 무와 고춧가루를 빼고 밥 에 물을 붓고 엿기름을 넣어 삭힌 다음 끓인 물을 안동에서는 감주(甘酒)라고 한다 이 감주를 다른 지방에서는...

한다(5~6시간) 무우 채를 곱게 썰어서 엿기름 물에 담궈 든다 보온된 밥 알이 동동 뜨면 푹 식혀서 엿기름에 절여둔 무우와 함께...가루도 채에 받쳐 짜 넣고 설탕 약간 넣으면 맛있는 안동 식혜가 완성 된다 🥜 고명~땅콩 잣 대추 등등 🔻 찹쌀 꼬두밥...

근데 오늘, 그 밥알이 식혜 속 효모 균 같은 것들의 밥이 된다고 배웠다. 새로웠다. 우리가 만든 식혜를 마셨다. 파는 것만큼...생각하니 의미있었다." "선미선생님 덕분에 안동식혜를 처음 먹어봤다. 내가 안동김씨인데도 처음 접해봤다. 붉은식혜는 한번...

안동밥식혜 만드는 방법을 소개 합니다!^^ 일단 엿기름을 물에 불립니다! 당근도 준비 하시구요~~ 무도 준비하시구요!!채를 썰어 주시면 됩니다! 새로한밥에 엿기름을 붓고 보온으로 맞취서 쌀을 뛰웁니다!^^ 위에서 1~2시간 지나면 이렇게 됩니다!! 다시...