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나박김치도 아니고 식혜도 아니고......맛이 독특한 안동식혜 만들었습니다. 엿기름물은 앙금이 가라앉으면 윗물만 사용~~ 무도...고춧가루,간생강을 넣고 엿기름물을 붓고 주물러서 빨간 국물을 만들고 손질한 무를 넣고 색을 입혀주세요 꼬들하게한...

지나고 조금 있으면 작은명절 정월 대보름이 돌아 온다. 보름 몇일 전 어머니께서는 정월대보름에 먹을 음식으로 꼭 빨간 안동식혜를 만드셨다. 커다란 안반같은 도마에 무우채를 탁탁탁 썰으시고 하얀 고두밥을지어 삼배보자기에 널러서 식히시던 모습이...

안동 버버리찰떡 & 빨간 식혜 [왼쪽/오른쪽]안동 버버리찰떡과 빨간 식혜 / 안동 명물, 빨간 식혜 고물에 따라 다섯 가지 맛이 나는 버버리찰떡 70년 전통을 이어오고 있는 안동 버버리찰떡은 화려한 맛과 모양의 도시 떡들과는 다른 촌스럽고 투박한 시골...

배고픔을 달래주는 요긴한 간식이 될 테다. 직접 팥을 삶아서 고물을 만든다 입맛 살리는 빨간 식혜, 안동식혜 안동식혜는 빨갛다. 빛깔도 예쁜 다홍색이다. 식혜에 고춧가루가 들어가기 때문이다. 고춧물을 면포에 걸러 그 칼칼한 맛과 향, 색만 살린다...