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소통하는 전문가이다. 안명규 대표는 커피로 신화를 쓰고 있는 커피명가의 대표로 스스로를 커피 작업자로 부르는 커피 전문가이다. 이승훈 박사(경희대 생명과학과 연구박사)는 커피과학이라는 새로운 분야를 개척중인 커피과학자이다. 안명규 커피명인이...

갈망하는 커피명가의 젊은이들 ..... " 한 치 오차도 허락하면 안 된다" 커피명가의 자존심이기 때문에....... 5년 전 커피명가 쥔장 안명규 교수로부터 내가 들었던 말이다. 커피입문을 눈앞에 두고 있었을 때다. 그때까지 내가 알고 있던 커피상식은...

원두 재배, 수확, 유통, 로스팅 등 커피를 만드는 모든 과정에서 높은 품질을 추구하는 스페셜티 커피를 꼽았다. 안명규 커피명가 대표는 "스페셜티 커피 산업은 고품질, 합리적인 가격, 지속가능성 실현 등을 골자로 해 날이 갈수록 발전하고 있다"고 말...

커피자루가 쌓여 있는 창고 / 커피나무가 꿈처럼 자라는 온실 그리고 나와 나누는 소통 한잔 안명규 대표에게 커피란 한마디로 무어냐고 물었다. “커피는 소통입니다.” 도서관을 내 집처럼 드나들던 고등학교 시절, 사서 선생님이 내어주는 커피 한잔을...