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소통하는 전문가이다. 안명규 대표는 커피로 신화를 쓰고 있는 커피명가의 대표로 스스로를 커피 작업자로 부르는 커피 전문가이다. 이승훈 박사(경희대 생명과학과 연구박사)는 커피과학이라는 새로운 분야를 개척중인 커피과학자이다. 안명규 커피명인이...

갈망하는 커피명가의 젊은이들 ..... " 한 치 오차도 허락하면 안 된다" 커피명가의 자존심이기 때문에....... 5년 전 커피명가 쥔장 안명규 교수로부터 내가 들었던 말이다. 커피입문을 눈앞에 두고 있었을 때다. 그때까지 내가 알고 있던 커피상식은...

싶은 욕구가 발동한다. 칭다오에서 한국인 최초로 로스팅을 하게 된다는 기록도 나를 흥분하게 한다. 오늘부터 난 박이추/안명규로 이어진 커피로스터에 도전 한다. 잘하고 싶다/하여야 한다. 대구 커피명가 사무실에 들어서면 첫눈에 “여기는 세상에서...

원두 재배, 수확, 유통, 로스팅 등 커피를 만드는 모든 과정에서 높은 품질을 추구하는 스페셜티 커피를 꼽았다. 안명규 커피명가 대표는 "스페셜티 커피 산업은 고품질, 합리적인 가격, 지속가능성 실현 등을 골자로 해 날이 갈수록 발전하고 있다"고 말...

커피자루가 쌓여 있는 창고 / 커피나무가 꿈처럼 자라는 온실 그리고 나와 나누는 소통 한잔 안명규 대표에게 커피란 한마디로 무어냐고 물었다. “커피는 소통입니다.” 도서관을 내 집처럼 드나들던 고등학교 시절, 사서 선생님이 내어주는 커피 한잔을...

갖추고 음악을 틀어준다 커피명가의 커피체험공간이자 작은 박물관을 겸하는 라핀카 2층에는 커피명가 안명규 대표가 인도네시아, 베트남, 중남미 5개국의 커피산지를 돌아보면서 찍은 사진과 직접 구입한 커피원두를 직접 만져보고 향을 맡아 볼수 있는...

그동안 격려와 염려를 해주신 분들과 직접 찾아와 용기를 주셨던 임들께 엎드려 절하고 싶다. PS: 혹여 이 글을 대구 커피명가 창업자 안명규교수. 님께서 읽을 수 있다면 오늘날 중국에서 커피교육을 한국인 최초로 강의한 기록이라면 분명 당신의 공이...

것이 홈카페의 특징이다. 산지별 스페셜티 커피 원두로 맛을 평가하고 표현해보는 것도 좋은 방법이다. 안명규 커피명가 대표는 “스페셜티 커피를 반드시 하나의 추출 방법으로 마셔야 한다는 법은 없다”며 “각자의 취향과 상황에 맞게 즐기되 신선도를...

Specialty Coffee - Mr. Ngovi Kitau of Kenya Ambassador(주한케냐대사) 시간 프로그램 연설자 13:30-13:40 개회사 커피명가 대표 안명규 13:40-13:50 20주년 축하 메세지 주한 케냐 대사 13:50-14:30 케냐 스페셜티커피 프레젠테이션 주한 케냐 대사...