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안성재 셰프의 레스토랑 홍콩 모수에 다녀왔습니다 디에디트 2024. 11. 11 2024년 가을, 가장 뜨거웠던 키워드는 겨뤄볼 것도 없이 ‘흑백요리사’였다. 다이닝이나 미식에 심드렁하던 친구들 조차도 ‘미쉐린’같은 단어를 입에 올리기 시작했다. 특히나...

https://youtube.com/shorts/Cmou8C8YQAM?feature=shared 손님은 2-3시간 동안 앉아서 음식 나오는거 지켜봐야하는데 서빙이 뻣뻣하던가 어색하면 고객들이 편안함을 느낄수없을 거라고ㅋㅋ 음식을 내려놓는 그 순간까지도 부드럽고 아름다워야 하기 때문...

안성재 쉐프 레스토랑 직원 (서버)가 발레 학원을 다니는 이유 음식 서빙할때 부르럽고 아름다워야 하기 때문이라고 쓰리스타는 진짜 다르구나.. pic.twitter.com/HRytVFuu5U — 루시퍼 (@lucifer5670) September 18, 2024 안성재 쉐프 레스토랑 직원...

그 일을 잘 해낸다는 것 --> 행복의 비밀은 자신이 하는 일을 좋아하는 것이다 # 흑백 요리사 식당 정보 # 펌 <심사위원> 1. 안성재 - 모수 / 국내 유일 미슐랭 3스타 레스토랑 총괄 셰프 (11월 재오픈 예정) 2. 백종원 - 더본 코리아 대표이사 / 홍콩반점...

17:30~18:30 (3차) 19:00~20:00 ○ 장소 : 세빛섬 무드앵커(서울시 서초구 올림픽대로 2085-14 솔빛섬 2층) ○ 진행자 : 안성재 셰프, 레스토랑 ‘모수’ 출신 셰프 4인 ○ 주요내용 : 스몰 플레이트 메뉴 제공(스탠딩 테이블로 운영, 메뉴 미정) ○ 신청...

할 수 있었다고 함. 처음엔 무급으로 시작했기 때문에 신용불량자가 되기도 함 정체성의 고민을 느낄 때 쯤 미국 최고의 레스토랑 ‘프렌치 런드리’ 의 한 셰프가 우라사와에 밥을 먹으러 왔는데 오픈 주방인 일식당에서 안성재가 일하는 것을 보고 여기...

프렌치 런드리에는 하루에도 이력서가 1000통씩 오던 곳. 이 레스토랑 출신 셰프들이 거의 미국 내 3스타 레스토랑 오너 셰프가 되었다고 함. 안성재는 요리 학교 재학 중 부터 다녔던 일식당에서 일하다가 이 프렌치 런드리에 스카웃 되어 들어가게...

안성재님이 운영하던 파인 다이닝 '모수 서울'의 재오프닝에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 다음 대운은 44세 丙申 겁재 대운...님 같은 경우는 최근의 인지도와 기대감 상승을 계기로 레스토랑 경영에 대한 욕구가 더욱 높아지는 상황일 것으로 보여...

포기 요리학교 입학 2004년 처음으로 요리를 배움 졸업 후 샌프란시스코에 있는 식당에 취업하여 경력 쌓음 이후, 유명 레스토랑에서 막내로 입사, 2달후 파트장 2015년 모수 샌프란시스코 오픈 이미 이곳에서 미슐랭 스타 받음 2017년 모수 서울을 오픈...