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엔초비 효능 엔초비 뜻 엔쵸비 효능 2025.01.25해당카페글 미리보기
엔초비: 작지만 강력한 영양덩어리 엔초비는 멸치과에 속하는 작은 물고기로, 짭짤하면서도 감칠맛이 일품인 식재료입니다. 이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 재료로 사용되며, 최근에는 우리나라에서도 건강식품으로 주목받고 있습니다. 엔초비란 무엇...
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[사소한 역사] 피자(Pizza) - 18세기 나폴리서 지금 형태로 발전… 까다로운 규정 지켜야 '정통' 피자로 인정받아요 2024.12.31해당카페글 미리보기
라는 뜻의 피체아(picea)에서 나왔다는 주장 등이 있죠. 확실한 것은 피자가 그리스와 로마 등 지중해 세계에서 매우 오래전부터 먹은 음식이라는 것입니다. 학자들은 고대 지중해 세계의 군대에서 빵을 구운 뒤 접시처럼 만들어 그 위에 마늘이나 양파...
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오늘의 요리 2024.11.25해당카페글 미리보기
사실은 엔초비 파스타 입니다 ㅋㅋㅋ 만치니 파스타면 입니다 현지에서 나름 먹어주는 브랜드로 종류는 링귀니. '작은혀'라는 뜻의 단면이 혀의 단면과 비슷하다고 붙여진... 아무튼 면적이 넓어서 소스가 많이 묻어 좋습니다 간을 담당해줄 엔초비와 느끼...
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Anchovy NZ 멸치(Engraulididae 멸치科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
잡히는 멸치를 특히 태평양산 멸치라고 하여 패시픽 앤초비(Pacific anchovy, 일본 사람들은 Japanese anchovy라 부름)라고...비하여 작아 정어리류 중 턱이 한쪽에 치우쳤다는 뜻에서 붙은 이름이다. 중국 이름은 티위(鯷魚)로 표현한다. 제주도 사람들...
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잡학 상식 2024.05.08해당카페글 미리보기
카강으로 이루어진다. ⭕메콩강 하류와 톤레사프 연안에 자리 잡은 영토, 즉 중국인이 "천개의 강이 흐르는 항구 도시"라는 뜻으로 푸난(부남)이라고 이름 붙인 광대한 지역 ⭕페루 안초비는 태평양 남동부에서 해수 가까이에 서식하는 어종이다. 크릴새우나...