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알감자를 간장 넣고 짭쪼롬하고 쪼글쪼글하게 조려놓으면.. 이렇게 좋은 여름반찬이 없답니다. [재료] 알감자 1858그램, 볶은소금 약간, 포도씨유, 통깨 [조림장]간장 15숟가락, 맛술 3분의1컵, 물 6컵, 양파청 3분의1컵,올리고당 6~7 [이렇게 만드세요...

먹어야 할것 같은 반찬 하나 껍질이 쪼글쪼글하게 잘 졸여진 알감자조림 입니다 이번엔 매콤하게 졸여봤어요 알감자조림의 생명(?)은 요 쪼글쪼글한 껍질에 있는데요 사진으로 잘 표현이 되지 않아 하나만 집어서 가까이서 찍어 봤어요 쪼글함이...

센불에서 골고루 뒤적여 주세요. 윤기가 나도록~ 조림장이 거의 졸아들면 통깨 뿌려 마무리 하면 됩니다. 알감자조림을 만들때 껍질을 쪼글쪼글하게 만들기 위해서는 물을 넉넉히 부어 은근하게 조려내는거 포인트인거 같애요. 딸집에서 폰으로 찍은거...

넣어 중간 불에서 조리다가 송송 썬 마른 고추와 통깨를 넣어 맛이 들게 한다. Cooking Point 알감자는 미리 한 번 익혀요 알감자는 껍질이 쪼글쪼글하게 되도록 조려야 맛도 좋고 보기에도 먹음직스러워요. 전자레인지나 찜통에서 한 번 익힌 다음 양념장...