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만드는 법 배추 손질: 알배추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 배추를 데쳐줍니다. 너무 익히면 질겨지므로 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 양념 버무리기: 볼에 데친 배추, 된장, 다진...

만드는 법: 알배추 손질: 알배추를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 절이기: 썰어놓은 알배추에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여줍니다. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 생강가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을...

만드는 법 알배추 손질: 알배추를 4등분하여 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 부추 손질: 부추는 4cm 정도 길이로 잘라줍니다. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액젓, 멸치액젓, 설탕을 넣고 고루 섞어...

버무려 항아리에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 맛김치 특징: 막김치보다 더 익혀 먹는 김치로, 젓갈과...사과 등), 마늘, 생강, 설탕, 고춧가루 등 만드는 법: 알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 절입니다. 젓갈, 과일...